Vinarska družina Simčič iz Goriških Brd, znana po peninah Medot in jadrnici Esimit Europa, dvorcu Gredič v Ceglem prineša nov veter. Peneči briški vinarji tako vstopajo tudi v svet kulinarike in hotelirstva, novo poglavje Grediča pa so začeli z razstavo akademskega slikarja Simona Kajtne Navdihi poletja. Seveda se je predstavil tudi novi Gredičev chef David Bucik, ki bo poslej s svojo ustvarjalnostjo in z osveženo ter mlado ekipo skrbel za goste restavracije vse dni v tednu. Simon Simčič: ”Želimo še trdneje delovati v smeri razvoja celotne regije in okrepiti destinacijo Goriška Brda v smeri turistične ponudbe, ki jo zaznamujejo visoki standardi, trajnostna…

Uroš Mencinger o rižoti z jurčki in čustvih, pa še malo lisičk je zraven Rižota je umetnost! Zato zanjo tudi ni enega in edinega recepta. Ni, namreč, pomembno, koliko in kaj je v rižoti, saj je pomembna le ena njena sestavina – čustvo. In tega mora biti čim več! Koliko časa se jo meša, kdaj se meša bolj in kdaj manj, kdaj je riž dovolj topel, kdaj je lahko vroč, kdaj zamešamo kaj, kdaj nehamo in koliko časa jo pustimo počivati, preden se je lotimo, vse to se ne da napisati v recept in spremeniti v številke. Za to je…

Rižot je toliko kot kuharjev. Zaradi tega se sicer prevečkrat zgodi, da je težko najti res dobro rižota … Zanjo pač ni potreben le dober riž, temveč zvrhana mera – čustev! Več o tem je tukaj. V Šoli okusov imamo rižoto radi prav zaradi tega. Ker jo je tako težko pravilno skuhati. In ker je zanjo toliko sestavin in možnosti. Rižota je lahko vsak dan drugačna, samo da je vedno kremna. Spreminjajte sestavine, toda vedno mešajte pridno in z občutkom. Tukaj imate za to kar deset priložnosti. Dodajte jim le še – svojo ljubezen. Rižota s koromačem in artičoka iz…

Bienalni vinski festival Hiše dobrih vin Koželj je ena najboljših vinskih prireditev pri nas – Cristal za 150 okuševalcev penin in šampanjcev Preko 1.500 ljubiteljev vina je napolnilo kongresni center na Brdu pri Kranju in že sedmi FESTVINA, ki ga bienalno organizira Koželj – Hiša dobrih vin. Predstavilo se je kar 70 domačih in tujih vinarjev. Gostom so postregli z novostmi ter staro zbirko najboljših vin. Bogato ponudbo je še dodatno popestrila dopoldanska delavnica Penine in šampanjci, ki jo je vodil vinski strokovnjak, sommelier, degustator in publicist, Leon Beton. Pestro dogajanje se je v poznih večernih urah zaključilo na Račjem…