Ponovno smo ocenili mariborsko šolsko Restavracijo Sedem, ki je po sedmih hodih prepričala za drugi srček Piše: Uroš Mencinger   Kdaj bo Cafova postala peš cona, se v Mariboru še ne ve; je pa že jasno, da morate čim prej tja! Restavracija je dobila drugi srček in pod njim se je podpisal njen drugi chef. Prvi, Kristjan Anderlič, je postavil temelje najboljše študentske restavracije v Sloveniji, Sebastjan Plevčak pa jih je nadgradil. Restavracija Sedem je v pritličju VSGT končala pripravništvo in postala najboljša restavracija mariborskih pešcev. Pa čeprav se ”še učijo in se jim kdaj zatrese roka ali glas”. Center…

Ocenili smo ”postrvji dvor” iz Tinj na avstrijskem Koroškem – Pa čeprav so le postrvi, je toliko različne zelenjave in kuharske spretnosti, da chef ne potrebuje oceanov, temveč le Dravo Piše: Uroš Mencinger   Gostilna je na daleč sloveča, a ponuja le postrvi, pa še njih se komaj vidi iz zelenjave … A ravno to je Sicherjeva odlika, saj ne piše zaman že na prvi strani jedilnega lista: ”Sicher sladkovodne ribe, Sicher kaviar in zelenjava, zelišča, solata iz lastnega vrta.” Zato, četudi le jezerske in potočne zlatovščice, toda z najboljšim avstrijskim kaviarjem, in polnjene, poširane, dimljene, zamrznjene, naribane in še…

Ocenili smo restavracijo Calypso v igralniški Perli v Novi Gorici – Izzovite chefa, ne srečo Piše: Uroš Mencinger   Če zmagaš, imaš kje proslaviti, če izgubiš, te potolažijo na najvišjem nivoju, če si pa le lačen dobrojedskih užitkov, te v Perli zadovoljijo tudi brez rulete. Calypso je zato nadgradnja, nekaj za dušo, ne le za strast. Prefinjena restavracija s francoskim načinom strežbe, italijanskimi gosti in slovenskim chefom. To je trend v svetu – da najboljši chefi najdejo ”zatočišče” v najboljših hotelih. Takšne restavracije so chefovske ne le zaradi ponudbe (hrana, vina, postrežba), temveč tudi zaradi posebnosti ambienta. Njihovi obiskovalci sploh ne…

Včasih smo potovali, da smo kaj videli, danes potujemo, da okusimo! Na Gourmet over Mura vabijo kulinarični odličniki iz Prekmurja in Pomurja, Šunkarna Kodila, vinska klet Marof, Gostilna Rajh, domačija Firbas, pivovarna Bevog, vinska klet Steyer in oljarna Kocbek   Janko Kodila, Šunkarna Kodila: ”Gost pride v regijo in jo želi okusiti. Na ta način dobi izbrano kulinarično ponudbo in spozna kulinariko regije na obeh straneh Mure.” Tanja Pintarič, Gostilna Rajh: ”Obiskovalcem želimo ponuditi nekaj več. Želimo jih privabiti, da regijo obiščejo tudi zaradi naše ponudbe.” Uroš Valcl, Vinska klet Marof: ”Izkazali smo spoštovanje drug do drugega in pokazali regiji,…