Nauči se okušati. Okušaj in uživaj!

Rad dobro jem!

B®LOG

yamamoto tempura2

Rezervirajte vsaj dva tedna vnaprej, če želite Yamamotu gledati pod prste! Če ne rezerviraš, boš lačen. V Gradcu imajo sicer več Japoncev, od ”letečih” do ”poješ kolikor moreš”, toda Yamamoto ostaja nekaj posebnega. Ker je pristen! In, ker je tako majhen! Le dve majhni mizi v dveh majhnih kotih, sicer pa šest barskih stolov ob točilnem pultu, ki je hkrati kuhinja. Če sedeš na konec, te ne zebe, saj je pred teboj japonski žar, na katerem tako prijetno cvrči tunina. Če sedeš na sredino, se naučiš zvijati sushije, saj nastajajo pred tvojimi očmi. Če sedeš na začetek, pa odpiraš vrata…

Urejanje: 22. februarja 2017
planinka pecivo

Za ribiče, skakalke in dobrojedce v hotelu Planinka na Ljubnem ob Savinji Če se ne bi videlo na skakalnice, bi bilo kot sredi Bruslja, s črnimi tartufi vred. Čeprav ste sredi Ljubnega, kjer je bil še pred petimi leti stari hotel zaprt in je do tja cesta še vedno ozka, zavita in odmaknjena. Zato ne sklepajte prehitro in ne prepustite se povprečnosti. Če v Savinjski dolini ne bi bilo toliko zdrave podjetnosti, potem vas ne bi imela svetovnega pokala, reka ne ribičev iz vsega sveta in tovarna ne največ robotov na svetu. Zato se ne čudite, kaj vse in kako…

Urejanje: 21. februarja 2017
biftek ostrigarji radic duchesse2

Novo v Šoli okusov – Smučarski potep z butlerjem na Turracher Höhe – Gostilna pri hrastu iz Nove Gorice na dobri poti – Po govejem fileju šarkelj ali čokoladni mousse? Turracher Höhe je smučarsko središče dveh avstrijskih dežel, Koroške in Štajerske, z gorskim jezerom na višini 1763 metrov in smučišči, na katerih trenirajo tudi slovenski smučarji in Lindsey Vonn. Turaške prednosti so zagotovljen sneg vse do konca aprila, za smučanje najbolj primerna višina na višini 2.000 metrov nad morjem, nadstandardna dodatna ponudba na snegu in izven ter dobrimi hoteli. Toda Turracher Höhe je najbolj znan po svojih butlerjih, osebnih smučarskih pomočnikih,…

Urejanje: 20. februarja 2017
jajce na tortilji

V slovenski Kuharski enciklopediji Bogdana Novaka in Simona Lenarčiča – ki je tako odlična, da je boljša tudi od New Larousse Gastronomique! – je naštetih kar 60 načinov priprave jajčnih jedi, ki so v domeni chefov, in še 20 ”takšnih in drugačnih jajc”, ki so na spisku domačih zajtrkov. Zato so umešana jajca med temi slednjimi. Saj to vsi znamo, kajne! Res? Ne bi vprašal, če ne bi bilo na medmrežju kolikor hočeš receptur in filmov na tako preprosto kuharsko temo kot so umešana jajca. Svetujejo tako največji chefi kot največji amaterji, vsi z obljubo o najbolj rahlih in penastih…

Urejanje: 17. februarja 2017

POTEP

Smučišče z osebnim butlerjem in gorskim jezerom med dvema avstrijskima deželama in blizu slovenske meje
Od tradicionalnega bifeja s prekajenim mesom, kolinami in kuhano šunko, do najbolj svežih morskih specialitet v oštarijah nad mestom.
Dunaj je takšna svetovna metropola in tako blizu Sloveniji, da je kot nalašč za hiter izlet, na katerem pa se veliko zgodi. A ni zanimiv le zaradi zgodovine, muzejev, gledaliških uspešnic in Grabna; tudi kulinarično se na Dunaju ves čas dogaja.
S trebuhom za okusom po francoski Provansi, na sledi najbolj bogato založenim tržnicam ter najboljšim bistrojem.

GOSTILNE

ambiciozna in vrhunska zgornje-savinjska kuhinja
primorska kuhinja s staro letnico in novimi jedmi
goveja tortica z roštilja svetovnega prvaka Jureta Tomiča

KUHINJA

fish ne chips

Fish, a ne čips! Dva cvrtja sta preveč, eno pa je – tu pa tam – dovoljeno. Fish and chips, ocvrta riba s pomfrijem, je fast food, fish, a ne čips, pa je slow food … Namesto ocvrtega krompirčka je krompirjeva solata, toda malo drugače, namesto odmrznjenih ribjih palčk pa je domače pivsko testo, ki ga boste prihodnjič lahko uporabili tudi kot tempuro…. Login

VEČ


Zima

Enostavno
1 ura
Priprava
orehov sarkelj in amarene4

Obstaja zelo veliko receptov za šarkelj, pa čeprav vsi uporabljajo enak model za pečenje. Šarkelj ima pač en problem – danes je odličen, jutri pa je že suh. Eni recepti zato priporočajo, da šarkelj pojeste na mah, drugi pa, da testo zanj obogatite, na primer z orehi za rahlost in amarena višnjami za sočnost. A v Šoli okusov temu dodajamo še način pečenja! Skrivnost šarklja, ki ga ne smete pojesti na mah, saj vam bo jutri žal za njim, je v vodni kopeli. Tudi tako se da peči v pečici!… Login

VEČ


Zima

Enostavno
1 ura 10 minut
Priprava
biftek ostrigarji radic duchesse4

Zrezek, krompir, solata … Za to ne potrebujete Šole okusov. Če pa imate meso raje za prilogo kot pa za zrezek, ste na pravem mestu. Topla solata, pečeni pire in malo bifteka! Ker vas nočemo učiti, kako se speče stejk, saj to vsak zna in povsod piše, temveč raje to, kako celo pljučna ob takšnem ”pireju” in ”solati” postane priloga. Nič čudnega, saj je krompir vojvodski, solata pa ni gostilniška. Zanjo tam, namreč, uporabljajo ”balzamiko”, ki pa ima z balzamičnim kisom, s katerim boste posladkali ostrigarje in siljeni radič, toliko podobnosti kot glava samopostrežnega radiča z goriško vrtnico…. Login

VEČ


Zima

Enostavno
1 ura
Priprava

”Joj,” ga je prestrašila. ”Kaj se je zgodilo?” Mar ne veš, ji je bral v očeh. ”Jutri bo že polovica februarja!” Kaj pa je to takega, si je mislil, logično, da je najkrajši mesec najhitreje na polovici. ”In?” Še enkrat isti stavek v njenih očeh. ”Res ne veš?” Vedno bolj vroče je postajalo, vedno bolj nelagodno se je počutil, vedno bolj mu je bilo jasno, da se ta pogovor ne bo dolgo končal. ”Prav imaš,” je zato poskusil, ”čas res hitro beži, novoletni prazniki so šele minili, pa bodo že kmalu velikonočni in potem prvomajski …” Čudno ga je pogledala. ”Ne govorim…

VEČ


On zanjo, Zima

Enostavno
25 minut (+ čas za hlajenje)
Priprava

PARTNERJI

Top
Vpiši se v Šolo okusov!
Ne jej z usti. Jej z glavo!
Samo za dobrojedce. Letna naročnina 19 evrov.
Neomejen dostop do Šole.
Neomejen dostop do Kuhinje.
Neomejen dostop do Gostilne.
Neomejen dostop do Chefov.
Neomejen dostop do Potepa.
Neomejen dostop do Tržnice.
Neomejen dostop do B®loga.
Težave pri aktivaciji naročnine? Pomagajte si z navodili ali nas kontaktirajte.
Naroči se na Dobre novice!
tedenska mera dobrojedskih informacij, da boste izvedeli več in prvi:
kje, kako, kdaj, zakaj boste radi dobro jedli!