Orange Wine Festival v Izoli

Zadnje urejanje: 20. aprila 2016

Mala Izola bo 29. aprila gostila velik vinski festival V središču Izole, mesta v slovenskem delu Istre, bo 29. aprila potekal že peti Orange Wine Festival. Na njem se bo s svojimi  belimi maceriranimi vini predstavilo približno 60 vinarjev iz Slovenije, Italije, Avstrije, Hrvaške, Srbije in Gruzije. Degustacijo vin bo dopolnjevala bogata ponudba domačih pridelkov in kulinaričnih miniatur vrhunskih kuharskih mojstrov. Oranžna vina so bela vina, ki so pridelana po tradicionalnem postopku s podaljšanim stikom jagodnih kožic z moštom, torej na enak način kot rdeča vina. Gre za tradicionalni postopek pridelave v deželah ob severnem Jadranu, na tak način pridelujejo…

Avtomobilska tržnica

Zadnje urejanje: 18. oktobra 2016

Uroš Mencinger, kolumna Nedelja v nedeljskem Večeru, 10. aprila 2016 Kaj, kdo je to Nedelja? Še od takrat, ko je bil vsak konec tedna smuk z drugega hriba in smo Marjana Kralja poslušali v Filipovem kombiju, je bila le – delja. Potem mi je na Večeru prvo nedeljo legendarni Zdeno Vahtar zmečkal in vrgel v koš prvi list papirja s prvo vestjo iz rokometne Lukne, zato sem se odločil ostati še med tednom. In zdaj bo na oni strani Trojan kmalu že štiristota nedel(j)a. A prav za nedeljo, ko vi prebirate ravno o njej, je pred dnevi pricvrčalo naslednje sporočilo:…

FerFud išče šefa

Zadnje urejanje: 11. aprila 2016
FerFud tovornjaček se po uspešni premieri v lanskem letu vrača v slovenska mesta. Edinstveni kulinarični projekt, ki je kot prvi pri nas populariziral sistem plačevanja z objavo na socialnih omrežjih, bo tudi v letošnjem letu prevozil vso Slovenijo in ob vsakem postanku ljudem postregel z avtorskimi street food kreacijami. Trenutno iščejo novega kuharja, ki bo strokovno žirijo navdušil s svojo kulinarično kreativnostjo in si zagotovil mesto glavnega FerFud chefa. Nagrada? 10.000 evrov in mesečna plača, strokovno mentorstvo vrhunskih slovenskih chefov ter obilica izkušenj. Izbrani chef bo od maja pa tja do septembra pod mentorstvom odmevnih chefov in chefinj kot so...

ON market, Dunaj

Zadnje urejanje: 11. aprila 2016

Moderni Kitajec kot azijski fusion Ni zmajev, ne kitajskega kiča, niti vrtljivih pladnjev, zgolj palčke na vsaki mizi, na kockastih tleh, ob dolgem barskem šanku, pred visokimi stenami, prekritimi z dolgimi dekorativnimi tekači skandinavskega marimekko živobarvnega sloga, pod stropom z velikim trebušastim baldahinom v obliki lestenca. Vse to nasproti tržnice, dunajskega Naschmarkta, ki temu modernemu Kitajcu z azijsko fusion kuhinjo tudi daje ime. Toda ON je potrebno brati tudi nazaj, saj lastnik Simon Xie Hong želi še poudariti, da tukaj ne boste podlegli kitajskemu sindromu ojačevalcev hrane, ki ima zato povsod in vsa enak okus. Zato je ON market dunajski…

Stejkomanija

Zadnje urejanje: 6. aprila 2016

Kar ni bilo včasih govejega ob svežem hrenu, praženem krompirju in iz nedeljske juhe, so bili le bifteki. Zanje se je bilo potrebno mašno obleči in izbrati med zelenim poprom, gobicami ali zeliščnim maslom. To je bilo takrat, ko je bilo medium še krvavo. Danes pa so stejki na vsakem vogalu. Kar se ni paslo čez veliko lužo, ni vsaj mesec dni viselo na kavlju, nima zaporniškega vzorca na skorji, predvsem pa ni zrezano tako, da bifteka sploh nič ne ostane, kot da ni govedina. Slovenijo je zajela stejkomanija. A zato govedina ni nič boljša! Flambira: Uroš Mencinger   Za zgornjo trditev…

Rad Dobrojem: april

Zadnje urejanje: 3. maja 2016

ČETRTEK Kmalu v Nedelu, restavracija Hotela Marina, Izola. PONEDELJEK Doma. Zelena leča in zeleni curry, z mangom, mlado čebulo, zelenim koriandrom in kozicami. NEDELJA Filozići na Cresu, eko kmetija družine Zlatkov, v nedeljo, 8. maja, v Nedelu: suhe mesnine, ovčje, divjačinske, svinjske; juha iz krompir iz divjih zelišč; jelen na gregado; skuta z medom, lešniki in zelišči.   SOBOTA Alhambra boutique hotel, Lošinj: marinirane Jakobove pokrovače z mladim sirom in pestom pistacije na hrustljavi sveži zelenjavi + Malvazija Sv. Jakov, Clai, Istra, 2013; marmorne karamele z rakovico na žajblju + Pouilly-Fuisse, Louis Jadot, Maconnais, 2014; jagnječji hrbet z zelenimi drobtinami, žafranovo…

Top
Vpiši se v Šolo okusov!
Ne jej z usti. Jej z glavo!
Samo za dobrojedce. Letna naročnina 19 evrov.
Neomejen dostop do Šole.
Neomejen dostop do Kuhinje.
Neomejen dostop do Gostilne.
Neomejen dostop do Chefov.
Neomejen dostop do Potepa.
Neomejen dostop do Tržnice.
Neomejen dostop do B®loga.
Težave pri aktivaciji naročnine? Pomagajte si z navodili ali nas kontaktirajte.
Naroči se na Dobre novice!
tedenska mera dobrojedskih informacij, da boste izvedeli več in prvi:
kje, kako, kdaj, zakaj boste radi dobro jedli!