Restavracijsko v stanovanjskem bloku

Zadnje urejanje: 30. maja 2017

Mizo za štiri v svojem majhnem stanovanju povabljenim pogrneta Jure in Maja, ki ne kuhata kot domača, temveč prava chefa Domači chef ne sme kuhati kot pravi chef! Tako kot tudi pravi chefi ne smejo v restavraciji kuhati kot doma. Zato dva nasveta: ne oponašajte vsega, kar vidite na televiziji in ne hodite v gostilne, v katerih vam ne znajo ponuditi nič več kot doma. Več o tem v Chefu doma, več o izjemi, ki potrjuje pravilo, pa v foto zgodbi iz stanovanjskega bloka na levem bregu Drave, s pogledom na Pohorje. Bili smo za mizozaštiri.   Vhodna vrata so…

Mladi krompir in ovčja skuta

Zadnje urejanje: 26. maja 2017

Ni ga boljšega od pekača krompirja in sklede solate Danes ne bomo kuhali! Ker bomo le spekli. Pa brez recepta, prosim, ker je petek, za nami je naporen teden, pred nami pa, upajmo, naporen vikend. Zato ga ni boljšega od pekača mladega krompirja, ki mu zadošča za spremljavo le skleda zelene solate. Pa nič več!? No, seveda, solata naj bo z domačega vrta, če ne, pa vsaj s sosedovega. In če je zraven krompirja še vsaj malo skute, tudi ne škodi.   Takoj, ko začnemo ”komplicirati”, ni več konca … Na solati naj bo Jenkovo olivno olje, ker ima tudi…

Solata v senci

Zadnje urejanje: 22. maja 2017

Ko začnemo spomladi na vrtu iskati senco, je čas za opoldansko solato! Večerja zato zamenja kosilo, ki ga nadomesti lahka malica, ker je škoda lepega sobotnega dne za predolgo kuharijo. Zvečer bo dovolj nekaj hitro popeči in zraven odlomiti kos kruha, ki smo ga – zakaj pa ne, saj je vikend – zjutraj spekli. Ostal bo še za nedeljski zajtrk, tako kot bo zaradi lahkega sobotnega kosila ostal tudi apetit za nedeljsko kosilo z govejo juho in pohanci. Pri babici ali v najljubši družinski gostilni?   Sicer pa, priznajmo, ne gre le za senco, temveč tudi za sonce … Za…

Vse nove jedi Ane Roš

Zadnje urejanje: 8. maja 2017

Ponovno smo ocenili Hišo Franko, v kateri kuha Ana Roš, najboljša chefinja na svetu za leto 2017 Piše: Uroš Mencinger   O Ani Roš tudi tisti Slovenci, ki vrhunsko jejo le po televiziji, in tisti svetovni kulinarični popotniki, ki jejo le po Michelinu, vedo že vse. Ker pa je v Hiši Franko le toliko miz kot je v Anini kuhinji kuharic in kuharjev, ne poznajo tistega, kar je najbolj bistveno. To pa so Anine jedi! Zato je vaš kulinarični kritik skušal čim bolj natančno zabeležiti, kaj je pojedel in okusil, ko mu je konec aprila kuhala najboljša chefinja na svetu….

S tatujem in srebrno žlico

Zadnje urejanje: 8. maja 2017

Kuharske igre in kulinarično tetoviranje ob jezeru – Od pianista do milijarderja in od žara do mišelink ob Vrbskem jezeru – Med chefovskimi zvezdniki v prestižnem grajskem hotelu v Vrbi tudi David Vračko iz mariborskega Maka, starejši brat Gregor pa gostujoči chef v sosednjem hotelu Piše: Uroš Mencinger   Ko še ni vedel, kaj bi naj počel v življenju, je v štiridesetih letih prejšnjega stoletja Karl Wlaschek (rojen 1917, umrl 2015) kot pianist pod imenom Charly Walker zabaval goste elitnega grajskega hotela v Vrbi ob Vrbskem jezeru. Hotel mu je bil tako všeč, da si ga je leta zatem kot…

Lamberghu tretji srček

Zadnje urejanje: 5. maja 2017

Ponovno smo ocenili restavracijo v hotelu in dvorcu Lambergh na Gorenjskem – Tretji srček za chefa Grego Rozmana Piše: Uroš Mencinger   Ob prvem ocenjevanju je bilo že za 2 srčka. Od takrat pa je Lamberghov chef Grega Rozman še napredoval. Ponuja ambiciozen gourmet meni, ki ga krasi dovršenost jedi. Gosta sodobnega, butičnega hotela z romantičnim dvorcem, vsem potrebnim udobjem, na čudoviti lokaciji, ki je prišel zaradi zdravja, počitka in lepot gorenjske pokrajine, presenetita kakovost hrane in, predvsem, chefov meni. Morda je jedilnica bolj hotelska kot chefovska, toda zato so Rozmanove kreacije v njej bolj dobrojedske kot počitniške. Še en razlog, da spoznate butično…

Top
Vpiši se v Šolo okusov!
Ne jej z usti. Jej z glavo!
Samo za dobrojedce. Letna naročnina 19 evrov.
Neomejen dostop do Šole.
Neomejen dostop do Kuhinje.
Neomejen dostop do Gostilne.
Neomejen dostop do Chefov.
Neomejen dostop do Potepa.
Neomejen dostop do Tržnice.
Neomejen dostop do B®loga.
Težave pri aktivaciji naročnine? Pomagajte si z navodili ali nas kontaktirajte.
Naroči se na Dobre novice!
tedenska mera dobrojedskih informacij, da boste izvedeli več in prvi:
kje, kako, kdaj, zakaj boste radi dobro jedli!