Mojmir Šiftar drugi na reg. finalu SPYC

Zadnje urejanje: 2. novembra 2017

Marcin Popielarz bo kot zmagovalec regionalnega natečaja S.Pellegrino Young Chef 2018 na Poljskem predstavljal državo na svetovnem finalu v Milanu prihodnje leto. Mojmir Šiftar z odličnim drugim mestom navdušil strokovno žirijo. Po dnevu izjemnih predstav desetih vzhodnoevropskih talentiranih vzhajajočih kuharskih mojstrov v poljski Varšavi si je domači chef Marcin Popielarz priboril naslov zmagovalca regionalnega finala S.Pellegrino Young Chef 2018 natečaja za vzhodno Evropo in bo napredoval v svetovni finale, ki bo potekal maja 2018 v Milanu v Italiji. Popielarz je s svojim dimljenim halibutom s kumarami in koprom premagal devet drugih kandidatov, ki so tekmovali za priložnost, da sodelujejo v…

JRE chefi v Kempinskem

Zadnje urejanje: 30. oktobra 2017

Kristalna dvorana hotela Kempinski Palace Portorož je gostila vrhunske slovenske chefe iz združenja JRE V ambientu magične Kristalne dvorane hotela Kempinski Palace Portorož so člani Jeunes Restaurateur Slovenija, JRE, skupaj z lokalnimi ter mednarodnimi vinarji, pripravili vrhunski večer slovenske kulinarične kreativnosti. Za zmerno ceno 69 € so se gostje ob dvanajstih jedeh in tridesetih vinih potopili v harmonijo okusov ter doživeli preplet raznovrstne inovativnosti in ustvarjalnosti. Skupaj z glavnim hotelskim chefom Danielom Pausejem so se v Kempinskem predstavili Uroš Fakuč (DAM restavracija), Marko Pavčnik (PAVUS Grad Tabor), Mojmir Šiftar (Skipass restavracija), Boris Bergant (Danilo gostilna&vinoteka), Ksenija Mahorčič (gostilna Mahorčič), Tomaž…

Radikon, riserva Ivana, 1997

Zadnje urejanje: 26. oktobra 2017

Vinskih stilov je veliko, a Ivane ni med njimi. Mlado kot dvajsetletnica! Je to sploh vino? Piše: Uroš Mencinger Če bi pisal o vsakem vinu, ki ga (po)pijem, bi me kam poslali … Ali pa bi moral biti aktiven všečkar in objavljati vsako (slabo) fotografijo dobrega vina. Ali pa biti vsaj MOW (master of wine), da bi to znal. Zato si pa ne morem kaj, da ne bi omenil vsaj izjemnih vinskih doživetij. V hladilniku je bil v kuhinjski papir dobro zavit in za jabolko velik, še dovolj sveže dišeč, črni istrski tartuf. Zraven njega sta bila domače maslo s…

Desetkrat buča

Zadnje urejanje: 25. oktobra 2017

Lahko so že za zajtrk. Lahko so za sladico. Lahko so juha. Lahko so olje. In sploh jim ni treba biti le prikuha. Buče so vsestranske. Lahko so pečene, kuhane, dušene, pražene, ocvrte, slane, sladke, polnjene, narezane na majhne in velike kose, naribane, pretlačene, zmečkane, hrustljave. Seveda, saj jih je toliko vrst, velikosti, oblik, barv in debelosti. So jeseni, pozimi in vse do pomladi. Le poleti so samo bučke. Tukaj je zato pokušina iz buč – deset receptov vseh vrst in za vse priložnosti.   Rebrca na fižolu z bučo Ko zadiši po žaru in zraven ponudijo nekje prebranac, drugje…

Teden restavracij je šola okusov!

Zadnje urejanje: 25. oktobra 2017

O množičnem kulinaričnem gibanju, ki nima le enosmernega in mirnega toka, temveč tudi vrtince in brzice – O PR in TR volitvah – O Tednu restavracij in nedeljskem ocvrtem piščancu Piše: Uroš Mencinger Za nami so še ene volitve … Pravzaprav še niso. PR (predsedniške) volitve gredo v drugi krog, TR (Teden restavracij) pa so v nekaterih gostilnah in restavracijah zaradi velikega zanimanja gostov za nekaj dni še podaljšali. To pa je tudi edina ”podobnost” obeh izbiranj. Udeležba na nedeljskih volitvah je bila slaba. Udeležba na Tedenskih pa – spet – odlična! Pravzaprav, udeležba na PR volitvah je vedno nižja,…

Pričel se je jesenski Teden restavracij!

Zadnje urejanje: 6. novembra 2017

Od pristnih tradicionalnih jedi do visoke mednarodne kulinarike. Od Piranskega zaliva, pa vse do Prekmurja. Od danes, pa vse do prihodnje nedelje, 22. oktobra. Vrhunski slovenski chefi in chefinje vabijo na avtorske jesenske jedi, polne lokalnih dobrot in ustvarjalnosti. Z današnjim petkom je 97 sodelujočih restavracij po vsej Sloveniji odprlo vrata desettisočim dobrojedkam in dobrojedcem, ki bodo v prihodnjih desetih dneh okušali vrhunce letošnje kulinarične jeseni. Mojstrski domači chefi in chefinje bodo postregli s sezonsko in lokalno navdahnjenimi degustacijskimi meniji po enotni ceni 17 evrov. Zanimanje za akcijo, ki že peto leto združuje in razvaja kulinarične navdušence širom Slovenije, je…

Top
Vpiši se v Šolo okusov!
Ne jej z usti. Jej z glavo!
Samo za dobrojedce. Letna naročnina 19 evrov.
Neomejen dostop do Šole.
Neomejen dostop do Kuhinje.
Neomejen dostop do Gostilne.
Neomejen dostop do Chefov.
Neomejen dostop do Potepa.
Neomejen dostop do Tržnice.
Neomejen dostop do B®loga.
Težave pri aktivaciji naročnine? Pomagajte si z navodili ali nas kontaktirajte.
Naroči se na Dobre novice!
tedenska mera dobrojedskih informacij, da boste izvedeli več in prvi:
kje, kako, kdaj, zakaj boste radi dobro jedli!