Išče se Vinska kraljica 2017

Zadnje urejanje: 11. oktobra 2016

Pomurski sejem je pretekli teden razpisal natečaj za izbor 21. Vinske kraljice Slovenije, ki bo nosila nacionalno vinsko krono v letu 2017. Do 24. oktobra se lahko nanj prijavijo dekleta, ki ustrezajo pogojem, najbolj primerna kandidatka pa bo prihodnje leto predstavljala slovenski turizem in slovensko kulturno dediščino doma in v tujini. Vinska kraljica Slovenije je krona slovenskega vinogradništva ter poslanica slovenskega turizma in kulturne dediščine. Je predstavnica vinorodnih slovenskih dežel in države Slovenije kot vrhunske vinorodne destinacije. Doma in v tujini skrbi za pridobivanje novih prijateljev slovenskega vina ter za dvig in širitev vinske kulture. Vsako leto jo izbere posebna komisija…

Ptujski chefi v Primusu

Zadnje urejanje: 10. oktobra 2016

Tako se chefovsko kalijo kuharji in dobrojedsko gostje! Chef ptujskega Grand hotela Primus Robert Žibrat je povabil v goste svoje ptujske kolege in nastala je večerja, ki je potrdila, da ima štajerska kulinarika mlado in obetavno prihodnost. V družbi vin družinskega posestva Čurin – Praprotnik (Pra-vino) so se ob Primusu in Žibratu predstavili še Aljaž Zemljič iz Gostilne Grabar (postrv s kostanji), Gregor Brodnjak iz Štajerske hiše kulinarike (želodčki s koruznimi kosmiči), Dejan Žnidarič iz Gostilne pri ovinku (goveji rep za bučo), Miha Vidovič iz Štajerske hiše kulinarike (jurka, malina in rdeča pesa) in Tadej Meško, ki stažira v mariborskem…

Teden restavracij: začetek rezervacij!

Zadnje urejanje: 22. septembra 2017

Lov se začne ob 0.00 v petek, 7. oktobra! Takrat bo spet zaživela spletna stran Tedna restavracij. Tokrat bo lov na menije TR še bolj napet, kajti čas za rezerviranje smo skrajšali na 14 dni. Pohitite! Jesenski Teden restavracij 2016 vas pričakuje najbolj bogat doslej! V njem sodeluje kar 91 gostiln in restavracij iz vse Slovenije, od 21. do 30. oktobra. Pravila, seveda, že poznate, pa vseeno: vsi podatki o sodelujočih gostilnah in restavracijah so objavljeni na spletni strani Tedna restavracij, tam najdete posebne menije, ki vas po enotni ceni 16 evrov pričakujejo od 21. do 30. oktobra, informacijo o…

Ulični okusi na meji

Zadnje urejanje: 3. oktobra 2016

Gusti di frontiera 2016: v italijanski Gorici je štiri dni na ulicah jedlo in pilo več kot dvesto tisoč ljudi Organizatorji se niso zlagali, minuli konec tedna je bila italijanska Gorica središče fast-food sveta, od ”Atlantika do Baltika, od Alp do Karpatov”, na 350 stojnicah po celem mestu, na veselje skupno več kot dvesto tisoč obiskovalcev! Okusi na meji so ponudili okuse brez meja, z manj in več okusa … Peklo se je in cvrlo, kadilo in cedilo, stoje in sede, vse, kar gre in raste, na hitro in počasi, predvsem pa v neizmernih količinah. Če se je opoldan dalo med stojnicami še vsaj…

Pikantna pokovka

Zadnje urejanje: 12. oktobra 2016

Radodarni grižljaj ob kozarcu vina ni ideja, temveč žalostna praksa naših barov in kafičev, ki se za svojo škrtost izgovarjajo na inšpektorje, ki pač še nikoli niso bili v Italiji. Ko bi ponudili vsaj krompirjev čips, za katerega ne potrebuješ chefa in kuhinje, če nam že zaradi strahu pred umazanimi rokami odrekajo arašide. Kaj pa pokovka? Preveč filmsko?. Ne, če se ji doda drobna ideja! V Orsone pri Čedadu smo na vrtu restavracije med vinogradi, ob peneči zlati Bastianichevi rebuli, dobili ob slanih arašidih in mini grisinih še kokice, ki so najprej na jeziku raztopile dišavno pestrost curryja, nato pa še v grlu pustile pekočo…

Jesenski Teden restavracij 2016

Zadnje urejanje: 22. septembra 2017

Od 21. do 30. oktobra sodeluje v Tednu restavracij 91 slovenskih restavracij in gostiln – 152 menijev z najmanj tremi hodi po enotni ceni 16 evrov – Jesenske sestavine in lokalni dobavitelji Začenja se jesenski Teden restavracij, najbolj kulinarični teden v letu, ki traja devet dni in povezuje najboljše slovenske restavracije z nekaj deset tisoč dobrih jedi željnih obiskovalcev. Lanski jesenski Teden restavracij je zbral kar 42 tisoč gostov. Letošnji obeta, da bo spet rekorden, saj nastopa doslej največje število gostiln in restavracij, 91, ponovno pa je bil naval na rezervacije izjemen. Slovenski chefi in chefininje so za jesenski Teden…

Vagon Victoria

Zadnje urejanje: 23. septembra 2016

Gastro postaja na prvem peronu bulevarja v Novem Beogradu Zjutraj na letalu (Ljubljana – Beograd) prvi celofanast kruh, da dobiš občutek letenja, tako napihne … Potem na sestanku na novem celofanu piše: ”Dijaški sendvič.” In zvečer gostitelji povabijo v Vagon. Na kaj najprej pomislite ob hrani na vlaku? Desni sosed sendvič odvije, levi pa (celofan) raztrga. Na sredi ste raje lačni, kaj ne.     V Vagonu nimajo sendvičev, imajo pa bruskete. Ob njih pa še solate, pašte in srbske burgerje. Po celem dnevu odrekanja šelestenju obrneš še zadnjo možnost – stran jedilnega lista ”gastro postaje Victoria”. Ker v Beogradu…

Radikon, brezčasno

Zadnje urejanje: 20. septembra 2016

Najbolj žalostno uživanje najboljših vin: Oslavje 2001, Rebula 1997 in 1998, Jakot 2004, Modri pinot 2003 Pije: Uroš Mencinger Od Stanka Radikona smo se poslovili v soncu zgodnje jeseni, sredi trgatve, na vaškem pokopališču v Oslavju. Letnik obeta, že dolgo grozdje ni šlo tako zdravo in kakovostno iz vinogradov v kleti. Toda prav Stanko nas je naučil, da bomo odličnost letnika lahko sodili šele čez deset in več let. Zato smo se poslovili tako, da smo se v žalosti ob uživanju najboljšega spominjali najlepšega. Oslavje 2001, Rebulo 1997 in 1998. Jakota 2004 in Modri pinot 2003 smo odčepili, ker je…

Stanko Radikon

Zadnje urejanje: 12. septembra 2016

Danes je oranžna barva modna, toda ko je Stanko Radikon začel svoja bela vina v 12 hektarjev velikem vinogradu v Oslavju, na italijanski strani Brd, pridelovati tako kot so to delali tukaj nekoč, v popolnem sozvočju z naravo, s podaljšano maceracijo, brez kakršnih koli dodatkov, ne v vinogradu in ne v kleti, je bila to revolucija. Ne radikalna, temveč radikonska! Ker je bil Stanko Radikon njen začetnik. Zato bi pravzaprav morali četrto barvo vin, ko so eni za oranžno, drugi pa za jantarno, imenovati – radikonska barva! ”Vsako leto želim pridelati boljše vino,” je Stanko kratko in jedrnato opisal svojo…

Barbara na plaži

Zadnje urejanje: 7. septembra 2016

Mimo se vozi celo slovensko morje, toda po obali je potrebno že na vrhu v garažo, in sobe bodo šele to zimo obnovili. Toda včasih je bila to najlepša plaža in tudi zdaj je še edina, ki ima zraven celo jezero, od letos pa tudi zunaj prenovljeno Barbaro. Za ležalnik je potrebno plačati, pa za prho tudi, čeprav vedno ne dela. A ko vas zažeja, vam mrzlo pivo prinesejo do morja, in ko vas zlakotni, je Barbara Beach bar več kot le bife na plaži.     Voda je v vrču in v njej je meta. Česen je v buzari, ki…

Sal de mar, Milje

Zadnje urejanje: 6. septembra 2016

Iz Izole je s kolesom do Milj ravno dovolj daleč, da si na obratu zaslužiš kosilo. Pred njim se lahko na edini plaži daleč naokoli z brezplačno prho, tudi skopaš. V Miljah je v starem delu več gostiln, a najlepše prte in najbližje mandraču je Sal de mar. Če jih želite preveriti na spletu, je njihova slovenska stran sicer že dolgo ”v izdelavi”, zato nam morate verjeti: četudi vam bodo do mize prinesli še tako velike divjake in čeprav je dnevno kosilo cenovno ugodno, priporočamo testenine. Tudi zato, ker po njih ostane še nekaj prostora za sladico.     Gostilna…

Rare Styrian Cuisine* 47 stopinj

Zadnje urejanje: 2. septembra 2016

*Izvrstna, odlična, vrhunska? Surova? Redka? Vse to hkrati je (avstrijska) štajerska kuhinja! Oziroma, odgovor je v številki 47, ki označuje stopinje. In te pomenijo, da imajo južno od 47. vzporednika vrhunski avstrijsko-štajerski chefi sorodna načela, od katerih ne odstopajo. Z njihovo pomočjo so povezali svojo individualnost v združenje, v katerem se učijo drug od drugega. Ker 47 stopinj tudi pomeni, da morajo začeti z delom. Pri tej temperaturi so lokalne sestavine še surove, zato nastopijo najboljši kuharji, da  jih spremenijo v vrhunske jedi. Prvič so to naredili na idiličnem vrtu enega med njimi, Norberta Thallerja, v St. Veitu, nekaj kilometrov za mejo v Šentilju, v…

Na Kras in na Negovo

Zadnje urejanje: 18. avgusta 2016

Ljubitelji izbranih žlahtnih kapljic se bodo v prihodnjih dneh ob vrhunskih vinih, izbranih kulinaričnih dobrotah in bogatem spremljevalnem programu (z)družili najprej na Krasu, potem pa še na Štajerskem.    Kras malo drugače Brez drugačnosti bi svet zapadel v monotonijo. Celo na krajinsko pestrem Krasu bi bil dolgčas brez možnosti za malo drugače. To spoznanje že nekaj časa sili skupino vinarjev, da si ne prizadevajo samo za drugačna vina, ampak tudi za drugačen odnos do Krasa, do okolja, do človekovih dejavnosti v njem, do razvoja ob ohranjanju pristnosti naravnega okolja. Svoje dosežke in spoznanja želijo deliti, zato v soboto, 20. avgusta…

Prekmurje: Gourmet Over Mura

Zadnje urejanje: 10. avgusta 2016

Včasih smo potovali, da smo kaj videli. Toda danes vidimo vse v škatlah pred nami … Zato danes potujemo, da okušamo! Vabimo vas na izlet v Prekmurje, na Gourmet Over Mura, kot so z mislijo na obisk tujih turistov, a z željo, da bi se predstavili predvsem Slovencem izven Prekmurja, poimenovali svojo združeno ponudbo trije kulinarični odličniki Prekmurja, Šunkarna Kodila, Vinska klet Marof in Gostilna Rajh.   Janko Kodila, Šunkarna Kodila: ”Gost pride v regijo in jo želi okusiti. Tako dobi naenkrat tri kulinarične dogodke in spozna kulinariko regije.” Tanja Pintarič, Gostilna Rajh: ”Obiskovalcem Prekmurja želimo ponuditi nekaj več. Želimo…

Tri največje želje vsakega chefa

Zadnje urejanje: 10. avgusta 2016

Piše: Uroš Mencinger; prvič (v skrajšani obliki) objavljeno v Večeru v nedeljo, 24. junija 2016 Kuharjev je veliko. Le nekateri med njimi postanejo chefi. In med njimi le nekateri najboljši dobijo tudi čin. Zvezdice, tako kot generali. Že od leta 1900! A takšnih je trenutno le 118 na svetu! Ni ga zato chefa, ki ne bi imel kar treh največjih želja. Vsi kuharji si zvezdice želijo zato, ker jih ne morejo vsi dobiti. Vsi gostje mislijo, da je najboljše le tam, kjer knjiga, ki ima že 85 let enake, rdeče platnice, daje avtomobilistom le tri napotke: ”Ustavi! Zavij! Odpotuj!” Zakaj…

Top
Vpiši se v Šolo okusov!
Ne jej z usti. Jej z glavo!
Samo za dobrojedce. Letna naročnina 19 evrov.
Neomejen dostop do Šole.
Neomejen dostop do Kuhinje.
Neomejen dostop do Gostilne.
Neomejen dostop do Chefov.
Neomejen dostop do Potepa.
Neomejen dostop do Tržnice.
Neomejen dostop do B®loga.
Težave pri aktivaciji naročnine? Pomagajte si z navodili ali nas kontaktirajte.
Naroči se na Dobre novice!
tedenska mera dobrojedskih informacij, da boste izvedeli več in prvi:
kje, kako, kdaj, zakaj boste radi dobro jedli!