Frika in Puro

Zadnje urejanje: 28. junija 2017

Nocoj eden od vrhuncev SladoLenta: Valter Kramar (Hiša Franko), Grega Vračko (Hiša Denk), Metka in Grega Repovž (Gostilna Repovž) in Puro (Movia) Pa kaj, če je napovedan dež! Zasedba na nocojšnjem SladoLentu je tako vrhunska, da lahko tudi prekle padajo. Hiša Franko (4 srčki) je številka 69. na lestvici najboljših restavracij na svetu! Valter Kramar bo ponovil lansko friko, s katero je dosegel absolutni rekord SladoLenta, več kot 750 porcij! Konkurenco ji bo delala nova, zabeljena p’lenta v poulični obliki. Hiša Denk (4 srčki) je med štirimi najboljšimi slovenskimi restavracijami. Grega Vračko bo dokazal, da je največji mojster kuharskih tehnik…

Angel ob Dravi

Zadnje urejanje: 27. junija 2017

Peti večer SladoLenta na chefovski promenadi ob Dravi nastopajo kraška rižota (Simo Komel), brkinske breskve (Ksenija Mahorčič) in krško-poljski pujs (Dejan Mastnak in Aljaž Novšak) Ko so vsak večer, devet dni zapored, vsi nastopajoči vrhunski, je nemogoče koga posebej izpostaviti. To dobro vedo redni obiskovalci SladoLenta, ki pridejo in gredo po vrsti … Na degustacijskem meniju največje promenade slovenskih chefov je vsak večer po šest jedi, ki jih pripravljajo po trije chefi. Le da so nocoj kar štirje! Prvič na na SladoLentu je restavracija Tri lučke iz Sremiča nad Krškim, v njej pa chefujeta Dejan Mastnak in Aljaž Novšak. Slednji…

Chefovski graščaki na Lentu

Zadnje urejanje: 26. junija 2017

Iz grajskih soban nocoj na dravski promenadi: Igor Jagodic, Uroš Štefelin in Marko Pavčnik Kakšen troboj se nocoj obeta na sladolentni promenadi! Iz grajskih soban prihajajo na dravsko obrežje najboljši slovenski chefi – graščaki: Uroš Štefelin (Vila Podvin, ob gradu Podvin), Marko Pavčnik (Pavus na gradu Tabor v Laškem) in Igor Jagodic (Strelec na Ljubljanskem gradu). Vsi trije sodijo v sam vrh slovenske vrhunske kulinarike, vsi trije imajo po 3 Vivi srčke in 5 Nedelovih sončkov in vse tri krasi izrazita kreativnost pri ustvarjanju jedi nove slovenske kuhinje. To bodo nocoj na SladoLentu tudi dokazali. Igor Jagodic (Restavracija Strelec, Ljubljana)…

Platinasto in divje

Zadnje urejanje: 25. junija 2017

Tretji večer SladoLenta z ”najboljšim slovenskim vinom” in ”divjimi” chefi – David Vračko, Tomaž Bolka, Luka Gmajner in Marko Magajne Katero je najboljše slovensko vino? Že SladoLent, ki ponuja kar 29 vrhunskih, je dokaz, da na to vprašanje ni odgovora. Toda Decanterjeve ocene so med najbolj cenjenimi na svetu in na njihovem ocenjevanju je za platinasto medaljo naziv ”Best Slovenian Wine” letos dobil šipon Seven numbers, letnik 2015, iz kleti Puklavec Family Wines. Nocoj je vino večera na SladoLentu! Ljutomersko-ormoški šipon, polnega telesa, intenzivno aromatičen, z značilnim sortnim karakterjem in kompleksnim okusom, v katerem se prepletajo arome po belem cvetju,…

Mladi in JB

Zadnje urejanje: 24. junija 2017

Drugi večer SladoLenta chefovski nastop s kar devetimi srčki – JB restavracija, Skipass restavracija in Gostilna Rajh Prekaljeni in slavni mojster slovenske kulinarične scene Janez Bratovž – JB bo nocoj na SladoLentu obkrožen s prihodnostjo slovenske vrhunske kulinarike. Gostilna Rajh iz Bakovcev na Lent pošilja svojega mladega chefa Leona Pintariča, ki mu bo asistirala sestra Valentina. Oba sta se šolala v Avstriji, na SladoLentu pa sta tokrat prvič v chefovski vlogi. Gostilna Rajh je članica mednarodnega združenja vrhunskih chefov in gostincev JRE, prav tako kot Skipass restavracija iz Kranjske Gore. Njen chef Mojmir Šiftar prihaja v Maribor kot polfinalist tekmovanja…

Obdravska chefovska promenada

Zadnje urejanje: 23. junija 2017

7. SladoLent, od 23. junija do 1. julija, na 25. Festivalu Lent, z 31 chefi in 29 vini, na promenadi mariborskega Lenta Najdaljši degustacijski meni v najkrajšem času in za najnižjo ceno! Najboljši slovenski chefi pred vašimi očmi in posebej za vas. Ulična prehrana na vrhunski in kreativni način. Ko se lenta, se najboljše je. Začenja se SladoLent, ki bo ob Dravi na mariborskem Lentu ponovno zbral vrhunske slovenske chefe. Tokrat se jih bo sedmič na Festivalu Lent v devetih dneh predstavilo obiskovalcem kar 31! SladoLent je že zdavnaj prerasel okvirje festivala ulične prehrane in postal promenada vrhunske ustvarjalnosti slovenske…

SladoLent: 31 chefov v devetih dneh

Zadnje urejanje: 8. junija 2017

Dobrojedce bo na letošnjem Festivalu Lent od 23. junija do 1. julija z izbranimi street-food kreacijami domačih chefov in chefinj že sedmo leto zapored razvajal SladoLent, največja slovenska promenada ulične prehrane.   Ulična hrana niso samo hamburgerji, čevapčiči in palačinke! In k dobremu festivalskemu vzdušju ne spadata samo odlična glasba in prijetna družba, temveč tudi vrhunska hrana in izbrana pijača! Obojega se obiskovalci mariborskega Festivala Lent še predobro zavedajo, odkar lahko ob dravskem nabrežju na lasten želodec spoznavajo vrhunske stvaritve priznanih chefov. Z leti se največja slovenska promenada ulične prehrane namreč na stara, temveč je ravno nasprotno – kot pravi…

Restavracijsko v stanovanjskem bloku

Zadnje urejanje: 30. maja 2017

Mizo za štiri v svojem majhnem stanovanju povabljenim pogrneta Jure in Maja, ki ne kuhata kot domača, temveč prava chefa Domači chef ne sme kuhati kot pravi chef! Tako kot tudi pravi chefi ne smejo v restavraciji kuhati kot doma. Zato dva nasveta: ne oponašajte vsega, kar vidite na televiziji in ne hodite v gostilne, v katerih vam ne znajo ponuditi nič več kot doma. Več o tem v Chefu doma, več o izjemi, ki potrjuje pravilo, pa v foto zgodbi iz stanovanjskega bloka na levem bregu Drave, s pogledom na Pohorje. Bili smo za mizozaštiri.   Vhodna vrata so…

Mladi krompir in ovčja skuta

Zadnje urejanje: 26. maja 2017

Ni ga boljšega od pekača krompirja in sklede solate Danes ne bomo kuhali! Ker bomo le spekli. Pa brez recepta, prosim, ker je petek, za nami je naporen teden, pred nami pa, upajmo, naporen vikend. Zato ga ni boljšega od pekača mladega krompirja, ki mu zadošča za spremljavo le skleda zelene solate. Pa nič več!? No, seveda, solata naj bo z domačega vrta, če ne, pa vsaj s sosedovega. In če je zraven krompirja še vsaj malo skute, tudi ne škodi.   Takoj, ko začnemo ”komplicirati”, ni več konca … Na solati naj bo Jenkovo olivno olje, ker ima tudi…

Solata v senci

Zadnje urejanje: 22. maja 2017

Ko začnemo spomladi na vrtu iskati senco, je čas za opoldansko solato! Večerja zato zamenja kosilo, ki ga nadomesti lahka malica, ker je škoda lepega sobotnega dne za predolgo kuharijo. Zvečer bo dovolj nekaj hitro popeči in zraven odlomiti kos kruha, ki smo ga – zakaj pa ne, saj je vikend – zjutraj spekli. Ostal bo še za nedeljski zajtrk, tako kot bo zaradi lahkega sobotnega kosila ostal tudi apetit za nedeljsko kosilo z govejo juho in pohanci. Pri babici ali v najljubši družinski gostilni?   Sicer pa, priznajmo, ne gre le za senco, temveč tudi za sonce … Za…

Vse nove jedi Ane Roš

Zadnje urejanje: 8. maja 2017

Ponovno smo ocenili Hišo Franko, v kateri kuha Ana Roš, najboljša chefinja na svetu za leto 2017 Piše: Uroš Mencinger   O Ani Roš tudi tisti Slovenci, ki vrhunsko jejo le po televiziji, in tisti svetovni kulinarični popotniki, ki jejo le po Michelinu, vedo že vse. Ker pa je v Hiši Franko le toliko miz kot je v Anini kuhinji kuharic in kuharjev, ne poznajo tistega, kar je najbolj bistveno. To pa so Anine jedi! Zato je vaš kulinarični kritik skušal čim bolj natančno zabeležiti, kaj je pojedel in okusil, ko mu je konec aprila kuhala najboljša chefinja na svetu….

S tatujem in srebrno žlico

Zadnje urejanje: 8. maja 2017

Kuharske igre in kulinarično tetoviranje ob jezeru – Od pianista do milijarderja in od žara do mišelink ob Vrbskem jezeru – Med chefovskimi zvezdniki v prestižnem grajskem hotelu v Vrbi tudi David Vračko iz mariborskega Maka, starejši brat Gregor pa gostujoči chef v sosednjem hotelu Piše: Uroš Mencinger   Ko še ni vedel, kaj bi naj počel v življenju, je v štiridesetih letih prejšnjega stoletja Karl Wlaschek (rojen 1917, umrl 2015) kot pianist pod imenom Charly Walker zabaval goste elitnega grajskega hotela v Vrbi ob Vrbskem jezeru. Hotel mu je bil tako všeč, da si ga je leta zatem kot…

Lamberghu tretji srček

Zadnje urejanje: 5. maja 2017

Ponovno smo ocenili restavracijo v hotelu in dvorcu Lambergh na Gorenjskem – Tretji srček za chefa Grego Rozmana Piše: Uroš Mencinger   Ob prvem ocenjevanju je bilo že za 2 srčka. Od takrat pa je Lamberghov chef Grega Rozman še napredoval. Ponuja ambiciozen gourmet meni, ki ga krasi dovršenost jedi. Gosta sodobnega, butičnega hotela z romantičnim dvorcem, vsem potrebnim udobjem, na čudoviti lokaciji, ki je prišel zaradi zdravja, počitka in lepot gorenjske pokrajine, presenetita kakovost hrane in, predvsem, chefov meni. Morda je jedilnica bolj hotelska kot chefovska, toda zato so Rozmanove kreacije v njej bolj dobrojedske kot počitniške. Še en razlog, da spoznate butično…

Šest Makovih let in 14 chefov

Zadnje urejanje: 25. aprila 2017

David Vračko nadaljuje tradicijo chefovskih praznovanj rojstnega dne svojega Maka, v katerem je po lanski mednarodni petletnici letos zbral vrhunske slovenske chefe Lani dvanajst, letos kar štirinajst! Več je bilo chefov v kuhinji kot gostov za mizami … Davidu Vračku je sicer zmanjkalo časa za obveščanje, zato so mnogi dobrojedci o velikem chefovskem praznovanju šestega rojstnega dne izvedeli šele post festum, toda zato se je toliko bolj potrudil pri vabljenju gostujočih chefov. In tudi tokrat so se mu odzvali polnoštevilno. Lani je na petletnico svoje restavracije Mak povabil dvanajst chefov, s katerimi je kuhal po svetu, letos pa je na…

Čokoladna začimba kreativnosti

Zadnje urejanje: 25. aprila 2017

Radovljiški 6. Festival čokolade je popestrila čokoladno-chefovska večerja v Vili Podvin. Chef Uroš Štefelin je nanjo povabil so-članici iz združenja JRE, Tanjo Pintarič (Gostilna Rajh) in Ksenijo Mahorčič (Gostilna Mahorčič) in skupaj so ustvarili čokoladni jedilnik treh dežel, Gorenjske, Krasa ter Prekmurja. Čokolada je bila rdeča nit, ni pa bila zato večerja (le) sladka. ”Le en okus ne sme prevladovati, sladko je lahko le zaključek,” je pravilo postavil Štefelin, zato so chefinji in chef čokolado, ki sta jo zanje pripravila mlada podjetnika Martina in Sebastjan Kalinšek (20 chocolate), znana iz TV oddaje Štartaj, Slovenija!, uporabili kot začimbo. ”To je bil izziv tudi…

Top
Vpiši se v Šolo okusov!
Ne jej z usti. Jej z glavo!
Samo za dobrojedce. Letna naročnina 19 evrov.
Neomejen dostop do Šole.
Neomejen dostop do Kuhinje.
Neomejen dostop do Gostilne.
Neomejen dostop do Chefov.
Neomejen dostop do Potepa.
Neomejen dostop do Tržnice.
Neomejen dostop do B®loga.
Težave pri aktivaciji naročnine? Pomagajte si z navodili ali nas kontaktirajte.
Naroči se na Dobre novice!
tedenska mera dobrojedskih informacij, da boste izvedeli več in prvi:
kje, kako, kdaj, zakaj boste radi dobro jedli!