Tomaž Sovdat

Datum rojstva: 09.11.1982

Izobrazba: gostinski tehnik

Restavracije in chefi, pri katerih ste delali, stažirali, gostovali:
Hotel Florence (Bellagio, Italia), Cicala 02 (Milano, Italija, chef Francesco Passalacqua), Rossa Alpina (Alta Badia, Italija, chef Norbert Niederkofler), Gostina AS, Hiša Franko

Kuharska filozofija:
Preprosto in kreativno. Inspiracijo črpam v tradicijonalnih živilih in jedeh in dodajam lastne modifikacije, za navdih pa mi služi francoska klasična kuhinja.

Največji kuharski/gostinski uspehi: zadovoljni gosti

Najljubša sestavina: maslo

Najljubša jed: sushi

Najljubši kuharski pripomoček: japonski nož

Najboljši chef: Magnus Nilsson

Najboljša restavracija na svetu: Fäviken

Kratek življenjepis: