Restavracija Harfa

  • Kuhinja
    sodobno in sredozemsko navdahnjena kuhinja
  • Kdo
    Boštjan Pavli
    chef Boštjan Pavli
  • Odpiralni Čas
    od ponedeljka do petka
    od 10.30 do 17. ure
    sobota in večerje
    po dogovoru
    nedelja in prazniki
    zaprto
  • Naslov
    Koprska ulica 98, Ljubljana, Slovenija
  • Telefon
    +386 (0)1 423 2411
    +386 (0)41 858 033
  • Splet
    www.harfa-restavracija.si
  • Email
    info@harfa-restavracija.si
  • Posebnosti
    le za kosilo
  • Prostor
    pritličje poslovne zgradbe s prepoznavno stekleno-barvno fasado; olivno-zeleno-rjavi toni; dve ločeni jedilnici, posebna soba

Uglašenost zvokov in okusa

Harfa je restavracija, ki je skoncentrirana na (poslovna) kosila, a nima čisto nič skupnega z menzo; njena ponudba je lahko hitra, pa vseeno chefovska, posebna, pa vseeno ne previsoka; njen ambient je eleganten, a vzdušje ni zapeto; njena lokacija je odmaknjena, a zato tam ni naključnih gostov. Skratka, Harfa ima svoje prednosti in te zna tudi izpostaviti.

Tudi Pavli in Harfa imata posteljice pod mocarelo, trise iz morja, meso v izbranih omakah in/ali kombinacije sladic. Toda, če so hitri meniji na desni med cenovno najbolj prijaznimi v Ljubljani, se štirihodni na levi ponašajo z najbrž najboljšim razmerjem cene in kakovosti v prestolnici! Harfa igra na karto všečnosti, a ne zanemarja odličnosti, v tem je njena največja odlika.

To ni vrhunska kuhinja, ki bi gradila na finesah in avtorstvu, so pa to vzorčno pripravljene jedi, ki poznajo ekonomski izračun in dajejo gostom več kot pričakujejo. Pavli ne oponaša (na primer Italijanov pri testeninah), temveč ponuja raje gostom jedi, ki jih sicer poznajo, a jih dobijo na njegov, kuharsko-spreten, način. In vse to v ambientu, ki je posloven, toda prijeten, opoldanski, toda vabi tudi zvečer, prostoren, toda ne zmoti, ne posla in ne intimnosti. Harfa je dobro uglašena!

Koliko časa imate? Ker je čas kosila, gre tudi hitro, vendar poslovno, vsak dan kot narekujejo sveže sezonske sestavine in kot izberejo gostje, mesno, ribje, vegetarijansko, lahko tudi vegansko. Ko je časa več, pa je potrebno povedati le osnovne želje, vse drugo pa prepustiti Boštjanu Pavliju, ki kuha sodobno in atraktivno, s poudarkom na sestavinah.

Kakšnih sto tisoč zaposlenih v Ljubljani vsak dan med enajsto in petnajsto išče nekaj za pod zob, da se lahko zatem, po največ uri odmora, spet vrnejo v evropski delovni čas. Temu je prilagojena tudi gostinska ponudba kosil, ki so zamenjala nekdanje tovarniške malice v menzah. Pravzaprav nihče ne ostane lačen … A malo delovnih in lačnih ima priložnost, da ima blizu delovnega mesta restavracijo, v kateri opoldanski obrok ni na tekočem traku, a je vseeno cenovno sprejemljiv za vseh 20 dni v tednu! Da jim, namreč, kuha pravi chef! Odkar je Boštjan Pavli s Harfo na svojem, imajo Murgle restavracijo, v kateri ne moreš zgrešiti. Ko gre za posel, je zaupanje največ vredno.



Chef


Boštjan Pavli

Pavlijeva sredozemska kuhinja zna v poslovnem okolju Ljubljane prepoznati želje gostov in jih hkrati kreativno nadgraditi.

  • Profil chefa

Jedilni list

Degustacijski meni

8 hodov

38,00 €

Poslovni meni

4 hodi

28,00 €

Hladna predjed

Srnin carpaccio s solato iz jurčkov, suhih brusnic in muškatne buče

7,50 €

Lososov tatar z julien zelenjavo zavit v rižev papir, mariniran z omako iz gorčičnih semen in gozdnega medu

9,00 €

Topla predjed

Marinirane rezine brancina, kozice ter hobotnica v hrustljavem testu z orehi in belimi rozinami na matevžu in repi

12,00 €

Domači ravioli polnjeni s hruško, nanoškim sirom, sotirani na gee maslu s pistacijo, goji jagodami, bučnicami in črnimi orehi

10,00 €

Glavna jed

Telečji hrbet pečen na oglju v kavni omaki z žajbljem in gobovim kipnikom v svinjski mrežici

16,00

File lastovke na dušenem radiču s tartufi in lešniki ter pirejem iz gomoljne zelene

16,00 €

Vegetarijanski burger na zeliščni polenti z rezinami hruške, mini zelenjave ter s pehtranovo majonezo iz kuhanega beljaka

10,00 €

Sladica

Pistacijeva tortica s slivami in črnim čajem

4,00 €

Orehov crème brûlée s čokoladno zemljo in karamelnim sladoledom

5,00 €

Vinski list

sommelier: Janez Povhe
število vinskih etiket: 95

Rad Dobrojem priporoča

Harfin Boštjan Pavli je chef po poklicu in kuhar po talentu. Ker ne sili v ospredje, so takšne tudi njegove jedi, ki ne pretiravajo s podpisom, a zato tudi ne delajo razlik med gosti. Pavli je dovolj ustvarjalen, da je drugačen, spreten in boljši, kar njegovim gostom povsem zadošča. Ker tam niso (le) ob izrednih priložnostih, temveč vsak dan!