Vila Herberstein

  • Kuhinja
    sodobna kuhinja v grajskem ambientu
  • Kdo
    Gorenje Gostinstvo, chef Igor Stankovič
  • Odpiralni Čas
    od ponedeljka do sobote
    od 12. do 22. ure
    nedelje in prazniki
    zaprto
  • Naslov
    Kopališka cesta 1, Velenje, Slovenija
  • Telefon
    +386 (0)3 896 1400
  • Splet
    www.vilaherberstein.si
  • Email
    vilaherberstein@gorenje.com
  • Posebnosti
    prenočišča
  • Prostor
    dve grajski sobani z visokimi stenami, lesenim stropom in starimi slikami; široke stopnice, helebarde in oklepi

Nov izziv novega starega chefa

Vila Herberstein je kot Betajnova nad Velenjem, ki s starim dvorcem s hriba nadzira najmlajše slovensko mesto. Lahko bi bila reprezentančna zgradba najmočnejše slovenske blagovne znamke, v katero bi smeli le posvečeni, saj so takšne sobane pri nas ponavadi prazne. A Gorenjeva vila, ki je bila včasih Ritterjeva, preden jo je kupila grofica Herberstein, pa se je imenovala še Novi Šalek (Schallegg), ne sili Velenjčanov, da bi jo zrli le navzgor. Igor Stankovič je bil Herbersteinov chef, ki profesionalno in korektno ni hotel biti povprečen ter le drugim podoben, že pred prihodom Andreja Kuharja. Po dveh letih najboljše šole pri edinem slovenskem chefu, ki je bil dolga leta vpisan v Michelinov vodič (z eno zvezdico), je zdaj po odhodu Andreja Kuharja spet dobil priložnost. Novi izziv za novega starega chefa, torej.



Vinski list

sommelier: Milan Kmetec in Sašo Zager
število vinskih etiket: 90
hišni vinar: Aljoša Jakončič

Rad Dobrojem priporoča

Zdaj v Velenje vabi (tudi) radovednost. Kaj jih je veliki chef naučil?