Ocvrt sous vide piščanec

Zadnje urejanje: 1. decembra 2017

Ker imamo Slovenci tako radi ocvrte pšance, pohane kure in leteče žgance, bodo naše gostilne za vikende še naprej polne Najprej pojasnilo: rubrika Brez recepta je namenjena jedem, za katere ne potrebujete natančnega recepta, le pojasnilo. A včasih vanjo zaidejo tudi takšne, za katere recepta nočemo zapisati. Skratka, ne uspe vedno. Tokrat nam ni uspelo, da bi spraznili slovenske nedeljske gostilne. Hoteli smo, namreč, da bi ocvrte pšance in pohane kure odslej glodali doma. Brez recepta pa nima smisla … Priznamo, v vaši gostilni so ocvrti piščanci še vedno najboljši! Zmagali so kar s 5:0! Zakaj cvrtje in peruti? Ste…

Lokalno, a z znanjem

Zadnje urejanje: 11. julija 2017

Piše: Uroš Mencinger Nič ni narobe, da je pobuda za več lokalne hrane v šolah in drugih menzah javnih institucij zrasla na političnem zelniku. Ravno nasprotno, če bo le seme kratkočasenja evropskega poslanca, bo njen plod le promocija slovenskih vrhunskih kuharjev, torej chefov. To pa, čeprav ravno na tej strani počnemo tudi to, ni njen namen. Akcija potrebuje široko, enotno in prioritetno politično podporo, če nočemo, da bodo vsi naši otroci zboleli za sladkorno boleznijo, misleč, da je diskont sodobno ime za njivo, trgovski center pa za kmetijo. Saj ravno to jim pravkar sporočajo slovenski oglaševalci. Podobna akcija je sicer…

Marca pri vas doma

Zadnje urejanje: 1. marca 2017

Povabilo na marčevsko gostijo za šest prijateljev, dimljeno postrv, zajčka in srno. Marec je še zimski, toda tudi že spomladanski mesec. Ko posije, je hitro toplo, in to se pozna v travi, ki jo že rumenijo trobentice. A na tržnici je, vsaj v prvi polovici marca, še večina tistega, kar je prezimilo, in malo mladega in novega, ki ima zato še visoko ceno. Narava se že prebuja, toda še zmeraj je potrebno zvečer zakuriti. Gomoljaste zelenjave smo se že naveličali, toda z letalskimi tovori iz daljnih dežel se vseeno ne pustimo preslepiti. Glava si želi na krožniku vedno več lahkega…

Chef doma

Zadnje urejanje: 10. februarja 2017

V novem nadaljevanju šole kuhanja in dobrojedstva Chef doma o hitrem in počasnem, o tem, v čem se človek razlikuje od živali, zakaj v filmih ne znajo uživati pri hrani in kdo (pri hrani) nima časa, kdo pa si ga vzame. Počasi se daleč pride! Zdaj pozimi še toliko bolj. Zakaj se nam, torej, ves čas in povsod tako mudi? Ne le na cesti. Nasploh v življenju. Celo pri jedi! Hitrost je eden od največjih sovražnikov dobrojedstva! Ne hitite zato še doma! Zaradi hitrega kuhanja, pri katerem uporabljamo industrijsko pripravljeno in predelano hrano, polno E-jev in vseh mogočih strupov, nismo le vedno…

Top
Vpiši se v Šolo okusov!
Ne jej z usti. Jej z glavo!
Samo za dobrojedce. Letna naročnina 19 evrov.
Neomejen dostop do Šole.
Neomejen dostop do Kuhinje.
Neomejen dostop do Gostilne.
Neomejen dostop do Chefov.
Neomejen dostop do Potepa.
Neomejen dostop do Tržnice.
Neomejen dostop do B®loga.
Težave pri aktivaciji naročnine? Pomagajte si z navodili ali nas kontaktirajte.
Naroči se na Dobre novice!
tedenska mera dobrojedskih informacij, da boste izvedeli več in prvi:
kje, kako, kdaj, zakaj boste radi dobro jedli!