Gerüchteküche v avstrijskem Gradcu. Govorice. Pri nas bi rekli jezikova župa … A to niso jedi, o katerih se govori, temveč je to hrana, ob kateri se kramlja! Nemec Michael Wankerl, ki se je ustalil v avstrijskem Gradcu, da ga domovina ne pozabi, pa skrbi z nastopi v kuharskem showu…

Freigeist: v Gradcu vinsko-svobodomiselno za burger in fast food Cela gostilna pod oboki, peš-blizu centru Gradca, z dolgo skupno mizo, je v rdečih in svetlečih ploščicah. Na eni strani so na lesenem šanku pipe za pivo, na drugem koncu pa gnečo dela mešalni pult DJ-a. Hrupno je tako, da pogovor…

Novo v Šoli okusov – Na potep po avstrijskem Gradcu, ne le za skupno mizo – Ocenili smo kraško gostilno Sardoč iz italijanskega Prečnika – Ne čakajte do velike noči z jagnječjim stegnom Gradec je bil vedno le provinca, v katero je bilo celo iz Slovenije predaleč, saj je bila Lipnica…

Caylend je kajmanski otok nasproti Murinega otočka sredi avstrijsko-štajerskega Gradca ”Ne moreš dobro razmišljati, dobro ljubiti in dobro spati, če ne ješ dobro,” pravita na trgu Mariahilfer nasproti EPK-otoka na Muri Simone Maringer in Peter Woelfer, ki sta toliko let preživela na Kajmanskih otokih, da ima zdaj njun štajerski lokal…

Rezervirajte vsaj dva tedna vnaprej, če želite Yamamotu gledati pod prste! Če ne rezerviraš, boš lačen. V Gradcu imajo sicer več Japoncev, od ”letečih” do ”poješ kolikor moreš”, toda Yamamoto ostaja nekaj posebnega. Ker je pristen! In, ker je tako majhen! Le dve majhni mizi v dveh majhnih kotih, sicer…

Golaž, da žlica stoji Dokaz, da ambient in ponudba nista nujno povezana. Ko pride kuhar k mizi, ima sicer mesarski plašč. Ko odprete vrata, so sicer stekleno-drsna. Ko sedete, so sicer trde lesene klopi. Ko poslušate, se to sicer premika na zaslonih nad šankom. Ko hočete ven, sicer lahko kadite…

Malo je restavracij, ki na jedilnem listu ne bi imele debelega kosa govejega mesa, ki ga nato z manj ali več uspeha skušajo zunaj hrustljavo opeči, da znotraj ostane mehek, sočen in rožnat (v stopinjah Celzija: rare 45 – 55, medium-rare 55 – 60, medium 60 – 65, medium-well 65…