Klasika kuharske umetnosti

Zadnje urejanje: 16. aprila 2018

Ni čudno, da nihče več noče (prave) klasike. Piše: Uroš Mencinger   Ker se je ob srečanju s politikom, pisateljem in dobrojedcem Chateaubriandom tako navdušil nad najdebelejšim kosom pljučne pečenke, ki mu je francoski diplomat dal ime, je veliki skladatelj in dobrojedec Gioacchino Rossini pozval prijatelje, velike chefe tistega časa, da iz srednjega kosa pljučnega fileja še zanj ustvarijo umetnino. Ker je največji, Antonin Carȇme, ravno takrat kuhal ruskemu carju, je najbolj znani turnedo ustvaril drugi veliki francoski chef, Casimir Moissons. Nastal je najdražji steak na svetu, ki je tehtal 350 g pljučne pečenke, 150 g foie gras d’oie (jeter…

Srček h Kovačniku na Planico

Zadnje urejanje: 18. marca 2018

Ocenili smo gostoljubno pohorsko turistično kmetijo Pri Kovačniku iz Planice nad Framom – Srček za sodobno-domačo pohorsko kuhinjo Piše: Uroš Mencinger   Vrata v kuhinjo so vedno odprta, da se vidi in duha. V jedilnici je polno, staro in mlado, veselo in glasno. Tukaj se vsi poznajo, saj se otroci skupaj igrajo, starši pa družno mlaskajo. V izbi ob peči je skrbno pogrnjeno. Vse je tako domačno, a hkrati je prtiček lepši kot na gostiji, pribora je več kot marsikje v dolini in aperitiv je obvezen, saj pladenj vabeče ponuja, žajbljev liker, smrekove vršičke, borovničke in še metin sok. Narezek…

Dobri (in) francoski okusi

Zadnje urejanje: 12. marca 2018

Največja večerja na svetu: enajst slovenskih restavracij med tri tisoč restavraciji iz 150 držav sodeluje v četrtem kulinaričnem projektu Goût de / Good France Enajst slovenskih restavracij bo 21. marca kuhalo slovensko na francoski način. Četrti mednarodni kulinarični dogodek, ki hkrati poteka v 150 državah in tri tisoč restavracijah, bo predstavil visoko francosko kuhinjo (haute cuisine) in jo povezal s slovenskim chefovskim znanjem. Naši kuharski mojstri bodo ta večer svojim gostom pripravili posebno večerjo, pri inovativni pripravi jedi bodo uporabili sveže sezonske in lokalne sestavine ter dali poseben poudarek dobri in zdravi hrani, z manj maščobami, manj sladkorja in manj…

Jesenski Teden restavracij 2016

Zadnje urejanje: 22. septembra 2017

Od 21. do 30. oktobra sodeluje v Tednu restavracij 91 slovenskih restavracij in gostiln – 152 menijev z najmanj tremi hodi po enotni ceni 16 evrov – Jesenske sestavine in lokalni dobavitelji Začenja se jesenski Teden restavracij, najbolj kulinarični teden v letu, ki traja devet dni in povezuje najboljše slovenske restavracije z nekaj deset tisoč dobrih jedi željnih obiskovalcev. Lanski jesenski Teden restavracij je zbral kar 42 tisoč gostov. Letošnji obeta, da bo spet rekorden, saj nastopa doslej največje število gostiln in restavracij, 91, ponovno pa je bil naval na rezervacije izjemen. Slovenski chefi in chefininje so za jesenski Teden…

Top
Vpiši se v Šolo okusov!
Ne jej z usti. Jej z glavo!
Samo za dobrojedce. Letna naročnina 19 evrov.
Neomejen dostop do Šole.
Neomejen dostop do Kuhinje.
Neomejen dostop do Gostilne.
Neomejen dostop do Chefov.
Neomejen dostop do Potepa.
Neomejen dostop do Tržnice.
Neomejen dostop do B®loga.
Težave pri aktivaciji naročnine? Pomagajte si z navodili ali nas kontaktirajte.
Naroči se na Dobre novice!
tedenska mera dobrojedskih informacij, da boste izvedeli več in prvi:
kje, kako, kdaj, zakaj boste radi dobro jedli!