Sicherju 4 srčki

Zadnje urejanje: 18. septembra 2018

Ocenili smo ”postrvji dvor” iz Tinj na avstrijskem Koroškem – Pa čeprav so le postrvi, je toliko različne zelenjave in kuharske spretnosti, da chef ne potrebuje oceanov, temveč le Dravo Piše: Uroš Mencinger   Gostilna je na daleč sloveča, a ponuja le postrvi, pa še njih se komaj vidi iz zelenjave … A ravno to je Sicherjeva odlika, saj ne piše zaman že na prvi strani jedilnega lista: ”Sicher sladkovodne ribe, Sicher kaviar in zelenjava, zelišča, solata iz lastnega vrta.” Zato, četudi le jezerske in potočne zlatovščice, toda z najboljšim avstrijskim kaviarjem, in polnjene, poširane, dimljene, zamrznjene, naribane in še…

Jedi in govorice

Zadnje urejanje: 23. februarja 2018

Gerüchteküche v avstrijskem Gradcu. Govorice. Pri nas bi rekli jezikova župa … A to niso jedi, o katerih se govori, temveč je to hrana, ob kateri se kramlja! Nemec Michael Wankerl, ki se je ustalil v avstrijskem Gradcu, da ga domovina ne pozabi, pa skrbi z nastopi v kuharskem showu The Taste na SAT1, je za graško Opero dobil več prostora kot ga je imel prej blizu Casina. Koncept Gerüchteküche pa je ostal enak: vedno regionalno, sezonsko in drugače. Vse to pa dobesedno, saj zanj vse ob svojem času pomeni “le ob svojem času”, s čimer dostavne poti krajša s…

Michelin res prihaja!

Zadnje urejanje: 19. decembra 2017

Najbolj znani kulinarični knjižni vodič na svetu se že pripravlja na ocenjevanje slovenskih gostiln v 2018 Piše: Uroš Mencinger Konec marca smo napovedali, da se je Michelin začel zanimati (tudi) za Slovenijo. Na kongresu JRE v Lucernu je mednarodni direktor Michelin Guide’s Michael Ellis povedal: ”Letos je prišla na vrsto Hrvaška, naslednja pa bo Slovenija!” Očitno se bo to zgodilo že v 2018! Dobro obveščeni viri so nam, namreč, potrdili, da se Michelinovi inšpektorji že konkretno pripravljajo za ”napad” na Slovenijo. Prvi njihovi obiski v naših restavracijah se bodo zgodili že v prvi polovici leta 2018. Michelin se bo Slovenije…

Top
Vpiši se v Šolo okusov!
Ne jej z usti. Jej z glavo!
Samo v času Tedna restavracij: letna naročnina 10 evrov.
Neomejen dostop do Šole.
Neomejen dostop do Kuhinje.
Neomejen dostop do Gostilne.
Neomejen dostop do Chefov.
Neomejen dostop do Potepa.
Neomejen dostop do Tržnice.
Neomejen dostop do B®loga.
Težave pri aktivaciji naročnine? Pomagajte si z navodili ali nas kontaktirajte.
Naroči se na Dobre novice!
tedenska mera dobrojedskih informacij, da boste izvedeli več in prvi:
kje, kako, kdaj, zakaj boste radi dobro jedli!