Teden restavracij je šola okusov!

Zadnje urejanje: 25. oktobra 2017

O množičnem kulinaričnem gibanju, ki nima le enosmernega in mirnega toka, temveč tudi vrtince in brzice – O PR in TR volitvah – O Tednu restavracij in nedeljskem ocvrtem piščancu Piše: Uroš Mencinger Za nami so še ene volitve … Pravzaprav še niso. PR (predsedniške) volitve gredo v drugi krog, TR (Teden restavracij) pa so v nekaterih gostilnah in restavracijah zaradi velikega zanimanja gostov za nekaj dni še podaljšali. To pa je tudi edina ”podobnost” obeh izbiranj. Udeležba na nedeljskih volitvah je bila slaba. Udeležba na Tedenskih pa – spet – odlična! Pravzaprav, udeležba na PR volitvah je vedno nižja,…

V objemu jesenskih okusov

Zadnje urejanje: 28. septembra 2017

Od 13. do 22. oktobra bodo vrhunski slovenski chefi in chefinje v 97 sodelujočih restavracijah goste ponovno popeljali na kulinarična doživetja s posebnimi meniji, polnimi svežih lokalnih jesenskih okusov, po enotni ceni 17 evrov. Jesen ima že od nekdaj prav posebno mesto v srcih dobrojedcev. Takrat so shrambe najbolj založene in ozimnica kar prekipeva z najboljšimi okusi letošnje sezone. In takrat slovenski chefi in chefinje vabijo za svoje mize in postrežejo s skrbno izbranimi meniji, polnimi sveže pridelanih dobrot, v katerih uresničujejo divje ideje, ki so jih nabirali čez poletje. Zato jesen za dobrojedce ne predstavlja zatona ali konca, temveč…

Žmohtne polnjene paprike

Zadnje urejanje: 30. avgusta 2017

Brez skrbi, ne bomo vas učili, kako se polnijo paprike. Zato ste ravno Vi največji strokovnjak! Saj zna najboljše polnjena paprike narediti vsaka najboljša domača kuharica. To pa smo vsi/vse, kajne, ki se radi sprehajamo po Šoli okusov. In prav polnjene paprike so dober primer, da se spet nekaj novega naučimo. Ne o paprikah, temveč o nadokusu! Kaj je nadokus? Več o njem je sicer tukaj, toda dovolj je že, da zadiši po polnjenih paprikah … Nadokus, ki ga lahko na ljubljanskem koncu imenujemo tudi žmoht, na mariborskem pa žmah, je tisto, zaradi česar imamo tako radi polnjene paprike. Ker…

Podpeka brez krušne peči

Zadnje urejanje: 27. marca 2017

Novo v Šoli okusov – Kuhljanje v domači pečici – Ocenili smo gostilno Kovač iz Tomačevega – Premalokrat na naših krožnikih: črni koren, belušna cikorija, artičoke Če imate pečico, potem lahko pozabite vse lonce, ki so jih polne vse omare, ter jih zamenjate za litoželezno posodo s težkim in ravnim pokrovom. Dajte vanjo aromate, velik kos mesa in malo tekočine ter za nekaj ur ob ne najmočneje prižgani pečici pozabite na vse skupaj. Za podpeko namreč ne potrebujete gradbenega dovoljenja za gradnjo krušne peči na domačem vrtu, temveč le navodilo za uporabo pečice v kuhinji! Počasno dušenje v pečici je…

Od Italije do Avstrije

Zadnje urejanje: 22. marca 2017

Novo v Šoli okusov – Na potep po avstrijskem Gradcu, ne le za skupno mizo – Ocenili smo kraško gostilno Sardoč iz italijanskega Prečnika – Ne čakajte do velike noči z jagnječjim stegnom Gradec je bil vedno le provinca, v katero je bilo celo iz Slovenije predaleč, saj je bila Lipnica takoj za mejo … Toda potem je mesto ob Muri postalo evropska prestolnica kulture in drugo največje mesto v Avstriji je pridobilo samozavest. Še zmeraj je majhno, a vedno bolj urbano, še zmeraj je staro, a hrenovke na Glavnem trgu že dolgo niso več njegova največja kulinarična atrakcija. Ko pozno…

Domači chefi v Šoli okusov

Zadnje urejanje: 13. marca 2017

Novo v Šoli okusov – Postanite domači chef s pomočjo spletnega tečaja Šole okusov – Ocenili smo restavracijo Pr’ Ročnjek iz Gorjuš na Pokljuki – Ko doma ni le dobro, temveč kar odlično Malo jih sicer ve, kaj beseda chef res pomeni, toda vsi bi radi bili chefi. Chefi so danes zvezdniki, chefi so povsod, na internetu in televiziji, na festivalih in proslavah, v kuharskih knjigah in trač rubrikah. Nič čudnega, torej, da si želimo še mi postati chef, toda doma! V prvem spletnem tečaju Šole okuse vam zato pomagamo postati prav to – domači chef. Čaka vas že enajst nadaljevanj chefovskih zapovedi…

Chef doma

Zadnje urejanje: 10. februarja 2017

V novem nadaljevanju šole kuhanja in dobrojedstva Chef doma o hitrem in počasnem, o tem, v čem se človek razlikuje od živali, zakaj v filmih ne znajo uživati pri hrani in kdo (pri hrani) nima časa, kdo pa si ga vzame. Počasi se daleč pride! Zdaj pozimi še toliko bolj. Zakaj se nam, torej, ves čas in povsod tako mudi? Ne le na cesti. Nasploh v življenju. Celo pri jedi! Hitrost je eden od največjih sovražnikov dobrojedstva! Ne hitite zato še doma! Zaradi hitrega kuhanja, pri katerem uporabljamo industrijsko pripravljeno in predelano hrano, polno E-jev in vseh mogočih strupov, nismo le vedno…

Šele in končno začetek

Zadnje urejanje: 30. januarja 2017

Novo v Šoli okusov – Vse o najboljši chefinji na svetu – Ko je mraz, je najlepše v domači kuhinji – Na dobri poti ob zamrznjenem ribniku sredi Zagorja: Gostilna Ribnik Ne šele prejšnji teden, celo leto 2016 je bilo jasno, da se bo – prej ali slej – zgodilo. Prejšnji teden je to le potrdil – da je Ana Roš najboljša chefinja na svetu! Ker je tako odločila akademija The World’s 50 Best Restaurants, ki bo v začetku aprila v Melbournu v Avstraliji proglasila tudi najboljše restavracije na svetu, je jasno, da je to šele (končno!) začetek. V B®logu…

Srečen konec, okusen začetek

Zadnje urejanje: 1. januarja 2017

Zakaj Šola okusov? Zato, da nugat srečno konča v okusni silvestrski torti! Zadnje dni starega leta je bilo v Šoli okusov napeto. In to tako, da je grozilo, da bo odlična silvestrska večerja ostala brez – torte! Se lahko dobrojedcu primeri še kaj hujšega? Zato smo zelo veseli, da se je na koncu vse lepo izteklo. In zato zgodbo s tako srečnim in sladkim koncem, namenjamo skoku v novo leto. Končalo se je srečno, začelo se je okusno! Hvala, gospa Alenka! Zaradi takšnih dobrojedk in dobrojedcev se trudimo s Šolo okusov! Alenka, 28. decembra on 20.04: ”Za novo leto sem se…

Samo za aktivne dobrojedce!

Zadnje urejanje: 12. decembra 2016

Celotna vsebina Šole okusov in spletnega portala vivi.si bo od 1. januarja 2017 namenjena samo članom! Letna članarina bo 19 evrov. Preveč je kuharskih oddaj, iz katerih se nihče ne nauči kuhati! Preveč je resničnostnih šovov, v katerih nihče ne zna kuhati! Preveč je kuharskih knjig, iz katerih ne uspe noben recept! Preveč je revolucionarnih diet, po katerih smo le še bolj debeli! Tisti, ki dobrojedstva ne gledamo iz fotelja in z vrečko čipsa v roki, temveč izza štedilnika, iz užitka in z aktivno prisotnostjo, potrebujemo spletni portal, ki je namenjen le aktivnim, ne pa vsem! To je bil glavni razlog, da smo spletno…

Top
Vpiši se v Šolo okusov!
Ne jej z usti. Jej z glavo!
Samo za dobrojedce. Letna naročnina 19 evrov.
Neomejen dostop do Šole.
Neomejen dostop do Kuhinje.
Neomejen dostop do Gostilne.
Neomejen dostop do Chefov.
Neomejen dostop do Potepa.
Neomejen dostop do Tržnice.
Neomejen dostop do B®loga.
Težave pri aktivaciji naročnine? Pomagajte si z navodili ali nas kontaktirajte.
Naroči se na Dobre novice!
tedenska mera dobrojedskih informacij, da boste izvedeli več in prvi:
kje, kako, kdaj, zakaj boste radi dobro jedli!