Cikorija in radič

Zadnje urejanje: 12. februarja 2018

Če kje dobite puntarello, kupite zraven še treviški radič Puntarella – kako lepo ime – je kot solata nepozaben spomin na zimski obisk večnega mesta, ki ga potopisno lahko spoznate tudi tukaj. Kot priloga je je škoda, da bi se žrtvovala za zrezek, saj ga lahko nadomesti tako uspešno, da piciji, domača inačica špagetov v sveži obliki iz Toskane, svaljkana na dolgo in z rokami, tega sploh ne opazijo. Recept je tukaj. Brez recepta pa smo puntarelli, ki ji pri nas (pogojno) lahko rečemo belušna cikorija, namenili družbo zimskega korenja s čilijem in spremljavo krompirjevega pireja s parmezanom. Škoda le,…

On zanjo za Valentinovo

Zadnje urejanje: 6. februarja 2017

Novo v Šoli okusov – Meni februarskega povabila je zanjo in zanj – En srček za ljubljansko-japonski Sato Bento – Potep po Trstu – Prva hrvaška mišelinka Zajtrk je v kozarcu, kosilo je iz pečice, za večerjo pa je najpomembnejši dober nakup. Kdor pa ne praznuje Valentinovega, jo lahko preseneti tudi marca ali še kak drugi dan. Februarsko gostijo smo posvetili zaljubljencem in njihovemu Valentinu, vendar jo lahko uporabite tudi še drugače – da jo tudi kak drugi dan v letu presenetite z zajtrkom, da kupite morsko žabo z daljšim repom in na večerjo s ”fingerji” za predjed, ribo za…

Italija tudi v Trstu Eataly

Zadnje urejanje: 23. januarja 2017

Na tržaški rivi 34. italijanska trgovina-tržnica-gostilna-knjigarna-vinoteka s konceptom vrhunske kulinarike – Deset Eataly zapovedi Dvanajst let so v Trstu razmišljali, s kakšno vsebino obogatiti obalo v središču mesta. V mestni marini so bila nekoč skladišča in potniški terminali, sedaj pa so muzeji in od danes – Eataly! To, kar je v New Yorku, Rimu, Münchnu, Tokiu, po vsej Italiji in vsem svetu,  je zdaj tudi v Trstu. Kulinarična trgovina s konceptom, od tržnice do vrhunskih izdelkov, ne le iz Italije, temveč tudi Slovenije (olivna olja, vina), od pekarne do picerije, od mesnice do ribarnice, od knjigarne do predavalnice. Eataly je…

Alla Voliga

Zadnje urejanje: 2. februarja 2017

To je tisto, kar ste že pozabili; preprosta morska kuhinja iz svežih sestavin, ki nastaja sproti in brez čira čara. Če v Trstu zmagaš na Dnevu sardonov, to velja več, kot če bi v Michelinu dobil drugo zvezdico, v Gamberu Rossu pa tretje vilice. In morska Antipastoteca v ozki ulici Fornace, preprosta ribiška krčma sredi hriba pod gradom svetega Justa (San Giusto), je zmagala že dvakrat! Zato Ruby Surian svetuje: “Znani smo po ribji juhi!”, Gianni Dobrilovic pa v kuhinji že polni dva krožnika. V enem je ribja juha iz sardonov, skuše, tuna, s česnovim kruhom in polento, v drugem…

Top
Vpiši se v Šolo okusov!
Ne jej z usti. Jej z glavo!
Samo za dobrojedce. Letna naročnina 19 evrov.
Neomejen dostop do Šole.
Neomejen dostop do Kuhinje.
Neomejen dostop do Gostilne.
Neomejen dostop do Chefov.
Neomejen dostop do Potepa.
Neomejen dostop do Tržnice.
Neomejen dostop do B®loga.
Težave pri aktivaciji naročnine? Pomagajte si z navodili ali nas kontaktirajte.
Naroči se na Dobre novice!
tedenska mera dobrojedskih informacij, da boste izvedeli več in prvi:
kje, kako, kdaj, zakaj boste radi dobro jedli!