Restavraciji Tabor drugi srček

Zadnje urejanje: 29. oktobra 2019

Ponovno obiskano: Tabor je ravno to, kar drugi niso: gorenjska konoba, ki ima dobre zveze v Dalmaciji in dobrega morskega chefa pod Karavankami! Ocenjujeta: Violeta & Uroš Mencinger   Kar dva srčka za morske jedi izpod planin? Kaj pa drugega, če pa je Tabor najboljša morska restavracija v ”neprimorskem” delu Slovenije! Dva srčka za ribo iz pečice? Bilo bi noro, če bi v zvočnikih še vedno pele klape in če bi hobotnice cvrčale le izpod peke! Dva srčka za gostilno izpod avtoceste? Bilo bi nemogoče, če do tja ne bi vodilo toliko in tako zavitih odcepov, krožišč in deteljic! Dva…

Teden restavracij: 50 tisoč gostov

Zadnje urejanje: 21. oktobra 2019

Tako kot raste število zadovoljnih gostov v najboljših slovenskih restavracijah, raste tudi število kritičnih Končal se je eden najbolj množičnih Tednov restavracij doslej. V sto gostilnah je bilo v desetih dneh najbolj okusnega tedna v letu, ki zato traja deset dni, več kot 50 tisoč gostov! V primerjavi s spomladanskim Tednom restavracij je bilo v jesenskem kar 35 odstotkov več gostov. Več kot 50 tisoč gostov je bilo tudi na lanskem jesenskem Tednu restavracij. Zaradi velikega zanimanja in ker niso uspele sprejeti vseh gostov, je nekaj restavracij ponudbo menijev TR podaljšalo še za nekaj dni.     Uroš Mencinger, selektor…

Modernistično kuhanje prihodnosti

Zadnje urejanje: 14. oktobra 2019

Tehnološka kuhinja: kaj potrebujejo sodobni profesionalni kuharji in česa ne potrebujete domači chefi Piše: Uroš Mencinger   Začeli so tako, da so si izprosili odslužene mize, kuhinjo pa so opremili z domačimi gospodinjskimi aparati. A prav to, volja, sproščenost, drugačnost, predvsem pa veliko srce, je bilo gostom všeč, zato so po skromnih začetkih končno lahko začeli razmišljati tudi o izboljšavah. Stare mize so dali obnoviti in se lotili modernizacije kuhinje. A še dobro, da so kot začetniki naredili za celo knjigo napak, ki so jih izučile, zato so za nasvet vprašali strokovnjaka. Češ, katere sodobne naprave naj kupimo/potrebujemo? Imeli so…

Dober tek, Teden restavracij!

Zadnje urejanje: 14. oktobra 2019

Do 20. oktobra vas v sto izbranih slovenskih restavracijah in gostilnah pričakuje dvesto menijev Tedna restavracij v vsaj treh hodih za 19 evrov – Izberite, rezervirajte, uživajte Piše: Uroš Mencinger   Dober tek na jesenskem Tednu restavracij 2019! Mize za najbolj okusni teden v letu, ki zato traja deset dni in se vsako leto dvakrat ponovi, so pogrnjene! Pričakuje vas kar sto odličnih gostiln in restavracij po vsej Sloveniji. Danes se začenja slovenska kulinarična jesen! Dobrojedci, dobrodošli! Začelo se je, z izbiranjem – www.tedenrestavracij.si – in rezerviranjem – preko spletne strani ali po telefonu, kot je navedeno ob predstaviti vsake…

Kako izbrati med samimi (100) dobrimi?

Zadnje urejanje: 7. oktobra 2019

Devet kategorij, po katerih lažje izbiramo v Tednu restavracij – Za posebno doživetje nista dovolj lokacija in ocena Izbor: Uroš Mencinger   V Tednu restavracij sodeluje kar sto gostiln in restavracij. To je veliko, obenem pa je kakovostni izbor že opravil selektor, tako da med toliko samimi dobrimi res ni lahko izbrati. Prebrati je potrebno ”le” kakšnih dvesto menijev in se odločiti za tistega, ob katerem se pocedi največ slin. Še dobro, da Teden restavracij traja kar deset dni in lahko izberete za vsak dan po enega. Ali več, saj so le (najmanj) trije hodi … Iskanje in izbiranje si…

Libanonska večerja v Kempinskem

Zadnje urejanje: 1. oktobra 2019

Jedi dežel Levanta so letošnji kulinarični hit – V portoroškem Kempinskem je libanonsko kuhal chef Georges Mansour Piše: Uroš Mencinger   V nestrpnem pričakovanju Tedna restavracij smo se šli potolažit v portoroški Kempinski, kjer je zadnji septembrski vikend z libanonskim mezze popestril chef iz Bejruta Georges Mansour. Njegovo vabilo: ”V kulinariki je pomembno, da uživamo z vsemi čutili in se pri tem zabavamo,” smo vzeli dobesedno in v družbi novega direktorja slovenskega in hrvaškega Kempinskega Kaia Behrensa pred velikim kaminom v restavraciji Sophia mezili, mešali, delili, okušali med pogovorom, družen­jem in počivanjem. Slednje je pri toliko jedeh, krožnikih, barvah, okusih,…

Top
Vpiši se v Šolo okusov!
Ne jej z usti. Jej z glavo!
Neomejen dostop do Šole.
Neomejen dostop do Kuhinje.
Neomejen dostop do Gostilne.
Neomejen dostop do Chefov.
Neomejen dostop do Potepa.
Neomejen dostop do Tržnice.
Neomejen dostop do B®loga.
Težave pri aktivaciji naročnine? Pomagajte si z navodili ali nas kontaktirajte.
Naroči se na Dobre novice!
tedenska mera dobrojedskih informacij, da boste izvedeli več in prvi:
kje, kako, kdaj, zakaj boste radi dobro jedli!