Domače testo za pizzo

  • Predtesto

    Zmešamo sestavine za predtesto. Pokrijemo in pustimo 1,5 ure.

    pizza predtesto
    od
    Avtor slike: UME
  • Vzhajano predtesto

    Predtesto po pred-vzhajanju.

    pizza predtesto vzhajano
    od
    Avtor slike: UME
  • Pregneteno testo

    Dodamo še preostale sestavine in testo pregnetemo v električnem mešalcu (ali z rokami).

    pizza testo po gnetenju
    od
    Avtor slike: UME
  • Prvo vzhajanje

    Pregneteno testo damo v posodo za vzhajanje. Vzhajamo ga dvakrat po 45 minut. Vmes ga raztegnemo in prepognemo.

    pizza testo pred vzhajanjem
    od
    Avtor slike: UME
  • Vzhajano testo

    Testo po uspešnem vzhajanju. Sedaj ga razdelimo na posamezne kose in oblikujemo krogle za pizzo, ki ponovno vzhajajo.

    pizza testo vzhajano
    od
    Avtor slike: UME
  • Raztegnjeno testo

    Vzhajano kroglo za pizzo raztegnemo, da ustvarimo rob in dobimo želeni premer pizze.

    pizza testo raztegnjeno
    od
    Avtor slike: UME
  • Premazan rob

    Rob premažemo z olivnim olje, da se bo lepše in bolj hrustljavo zapekel.

    pizza testo raztegnjeno premazan rob
    od
    Avtor slike: UME
  • Pred pečenjem

    Pizzo obložimo po želji (ali receptih Šole okusov).

    pizza testo raztegnjeno obloženo
    od
    Avtor slike: UME
  • Po pečenju

    Pečemo na vročem kamnu na največji vročini. Rob je napihnjen in hrustljavo zapečen. Pečeno pizzo lahko še dodatno obložimo. Tukaj smo nanjo dodali še svežo bivoljo mocarelo. Če bi jo pekli, bi spustila preveč vode in bi bilo dno pizze razmočeno.

    pizza paradižnik bivolja mocarela
    od
    Avtor slike: UME
  • Hrustljavo in mehko

    Pizza je kombinacija hrustljave skorje in mehke sredice. Skorja mora biti tanka, da se drobi. Nič hudega, če je na nekaterih mestih celo zažgana. To se zgodi zaradi zračnih mehurjev, ki niso zaželeni pri kruhu, so pa pri pizzi.

    Sredica mora biti mehka, luknjasta, rahla. Pizza ne sme biti pretanka, saj potem nima dovolj sredice.

    Dno je zapečeno in hrustljavo. Ko pizzo razrežemo na trikotnike, jo lahko jemo z roko.

    pizza paradižnik bivolja mocarela
    od
    Avtor slike: UME
Top
Vpiši se v Šolo okusov!
Ne jej z usti. Jej z glavo!
Neomejen dostop do Šole.
Neomejen dostop do Kuhinje.
Neomejen dostop do Gostilne.
Neomejen dostop do Chefov.
Neomejen dostop do Potepa.
Neomejen dostop do Tržnice.
Neomejen dostop do B®loga.
Težave pri aktivaciji naročnine? Pomagajte si z navodili ali nas kontaktirajte.
Naroči se na Dobre novice!
tedenska mera dobrojedskih informacij, da boste izvedeli več in prvi:
kje, kako, kdaj, zakaj boste radi dobro jedli!