Restavracija Harfa

Harfa je restavracija, ki je skoncentrirana na (poslovna) kosila, a nima čisto nič skupnega z menzo; njena ponudba je lahko hitra, pa vseeno chefovska, posebna, pa vseeno ne previsoka; njen ambient je eleganten, a vzdušje ni zapeto; njena lokacija je odmaknjena, a zato tam ni naključnih gostov. Skratka, Harfa ima svoje prednosti in te zna tudi izpostaviti.

Tudi Pavli in Harfa imata posteljice pod mocarelo, trise iz morja, meso v izbranih omakah in/ali kombinacije sladic. Toda, če so hitri meniji na desni med cenovno najbolj prijaznimi v Ljubljani, se štirihodni na levi ponašajo z najbrž najboljšim razmerjem cene in kakovosti v prestolnici! Harfa igra na karto všečnosti, a ne zanemarja odličnosti, v tem je njena največja odlika.

To ni vrhunska kuhinja, ki bi gradila na finesah in avtorstvu, so pa to vzorčno pripravljene jedi, ki poznajo ekonomski izračun in dajejo gostom več kot pričakujejo. Pavli ne oponaša (na primer Italijanov pri testeninah), temveč ponuja raje gostom jedi, ki jih sicer poznajo, a jih dobijo na njegov, kuharsko-spreten, način. In vse to v ambientu, ki je posloven, toda prijeten, opoldanski, toda vabi tudi zvečer, prostoren, toda ne zmoti, ne posla in ne intimnosti. Harfa je dobro uglašena!

Koliko časa imate? Ker je čas kosila, gre tudi hitro, vendar poslovno, vsak dan kot narekujejo sveže sezonske sestavine in kot izberejo gostje, mesno, ribje, vegetarijansko, lahko tudi vegansko. Ko je časa več, pa je potrebno povedati le osnovne želje, vse drugo pa prepustiti Boštjanu Pavliju, ki kuha sodobno in atraktivno, s poudarkom na sestavinah.

Kakšnih sto tisoč zaposlenih v Ljubljani vsak dan med enajsto in petnajsto išče nekaj za pod zob, da se lahko zatem, po največ uri odmora, spet vrnejo v evropski delovni čas. Temu je prilagojena tudi gostinska ponudba kosil, ki so zamenjala nekdanje tovarniške malice v menzah. Pravzaprav nihče ne ostane lačen … A malo delovnih in lačnih ima priložnost, da ima blizu delovnega mesta restavracijo, v kateri opoldanski obrok ni na tekočem traku, a je vseeno cenovno sprejemljiv za vseh 20 dni v tednu! Da jim, namreč, kuha pravi chef! Odkar je Boštjan Pavli s Harfo na svojem, imajo Murgle restavracijo, v kateri ne moreš zgrešiti. Ko gre za posel, je zaupanje največ vredno.