Gostilna Rakar
- Kuhinja
dolenjska kuhinja z novo Rakarjevo eleganco - Kdo
družina Rakar
chef Boštjan Rakar - Odpiralni Čas
od ponedeljka do soboteod 11. do 22. urenedelja in praznikiod 11. do 17. uretorekzaprto - Naslov
Gorenje Ponikve 8, Trebnje, Slovenija - Telefon
+386 (0)7 346 6190
- Splet
www.rakar.si - Email
info@rakar.si -
Gostilna Rakar
- Posebnosti
član JRE Jeunes Restaurateurs - Prostor
stara gostilna se je moderno oblekla
Presenečenje, od hrane do spanja
Gostilna za najmanj dva dni! Če se ti mudi, so stebri okrogli, okna rumena, napis pa metrski. Ko pa se, končno, prepustiš, je podeželska jedilnica bolj elegantna od velemestne, vsi hodi, ki jih je treba dolgo šteti, imajo poreklo, idejo in vino, po večerji je portovec s pršutom v polni kleti, spanje, čeprav ob avtocesti, pa je spokojno in v tišini. Prijetno presenečenje v restavraciji in mini hotelu Rakar.
Vse je jasno že ob pozdravu, sardelica je ocvrta, telečja pašteta je nastrgana, kozica je opečena, mehurčki so iskrivi, mladi gospodar pa je zgovoren. Koža, ki se drži rožnatih prsi je hrustljava, čeprav se je račka kuhala v vakuumu kar šest ur. Zato je meso mehko in sočno, kombinacija s kozjo skuto in maminimi zelišči z vrta pa razlog, da je družba takoj sproščena. Kolikokrat se vam je že zgodilo, da se je podeželska gostilna naenkrat preoblekla, od sten do krožnikov, v modne oblike inokusi so ostali zastareli in dolgočasni? Odvrzite takšne črne misli pri Rakarju in ob praženih jurčkih in ocvrtem ješprenju nazdravite v Rakarjevi bogato založeni vinski kleti začetku novega prijateljstva.
Chef
Iz družinske podeželske gostilne je Boštjan Rakar z ženo Tatjano ustvaril vrhunsko restavracijo, ki pa je še vedno ostala podeželska. Toda na novo-dolenjski način!
- Profil chefa
Jedilni list
4 hodi
30 €
5 hodov
39 €
7 hodov
60 €
Morski sendvič, zeliščna skuta
7,90 €
Zelenjavni pire, mariniran goveji hrbet
8,90 €
Ocvrt ješprenj, praženi jurčki, gobova omaka
9,90 €
Jesenski žlinkrof, škampova omaka, hrenova pena
8,90 €
Hrbet srnjaka, omaka suhih sliv, pečena buča
18,90 €
Račja prsa, krema rdečega zelja, koruzni narastek
15,50 €
Kostanjeva krema, jabolčni čips, cimetov sladoled
4,90 €
Čokoladna pena, lešniki, metin bonbon
4,90 €
Vinski list
število vinskih etiket: 550
lasten vinograd
dobro vinsko svetovanje; obisk vinske kleti; vina brez pretiravanja s cenami tudi za domov