Restavracija Kaiser

Cesarsko sredi zdravilišča

Kaiser ima pianista, maitreja, sommelierje, bordojce, podkrožnike, zdravilno vodo, zdraviliški park, superior hotel, Sisine sladice, chefa, ki slika po krožnikih, in cesarsko ime. Šef kuhinje Jani Čonžek je treniral v najbolj luksuznem hotelu, zato ima Kaiser ambicije, ki segajo do visokih gostov. Vsekakor restavracija, zaradi katere si gostje z vsega sveta Rogaško zapomnijo še po čem drugem, kot je le najbolj zdrava voda na svetu.

Čonžek uporablja velike krožnike, na katere zlaga veliko elementov z veliko sestavinami, zato imajo njegove jedi velika imena. Toda, ko se sprijazniš z bliščem in se posvetiš vsebini, spoznaš, da to ni le predstava, ki je bolj namenjena večinskim ruskim gostom kot manjšinskim italijanskim, temveč je hotel, ki ne sodi le med največje, temveč tudi med najboljše v Sloveniji, z restavracijo, ki nima le tujega imena, temveč tudi takšne goste, točno to, kar zdraviliške Rogaška potrebuje.


Jedilni list

Degustacijski meni

4 hodi

31 €

5 hodov

38 €

Hladna predjed

Marinirana tuna s pistacijo in sezamom, popečeni kraljevi gamberi v testu, bazilična majoneza

Tatarski biftek pripravljen pred vašimi očmi za dve osebi

Juha

Krompirjeva juha z zeleno in tartufi, prepeličje jajce in tartufov žličnik

Topla predjed

Ragu rogaškega vola s popečenim sirovim štrukljem

Ravioli polnjeni s štirimi siri, zelenjavni ratatuj s pinjolami

Glavna jed

Polnjena svinjska rulada z jurčki, popečen mladi krompir in zelenjavni ratatuj

Jagenjčkova zarebrnica, pire zelene, rožmarinova omaka, polnjena polenta s tartufi, sezonska zelenjava

Lososov file z grahovim pirejem, ingverjem, sojino majonezo in wasabi raviolom

Sladica

Vaniljev parfait, karameliziran ananas, čokoladna omaka in crumble

Carski praženec s hruškovo čežano in domačim karamelnim sladoledom

Vinski list

število vinskih etiket: 170

Rad Dobrojem priporoča

Da je rogaška zdravilna voda, ve ves svet, a da je tudi dobra, vedo le tisti, ki po njej tudi kaj dobrega pojejo. Kaiser je tam ravno zato.