Gostilna Resje

V rovte na novo slovensko kuhinjo

Čeprav je takšno ime, niso rovte, kjer se tako dobro je! To je še zmeraj domače in slovensko, to se le bohinjske jedi, bohinjske sestavine in bohinjske kmetije. To je preprosta gostilna, s planinskimi slikami na steni in domačini za šankom. To je 14 sob za 40 popotnikov, ki jim ni predaleč do Bohinja in poznajo pot čez Sorico. Toda to je predvsem gostilna s chefom, ki kuha spretno in srčno hkrati, zato so njegove jedi nove, toda z znanimi, a poudarjenimi okusi. Kar Jože Godec skuha, ima, namreč, dušo! Nova slovenska kuhinja, skratka.

Chef pozna tehnike, kot jih danes že mnogi, nima vseh modernih kuhinjskih naprav, ki jih imajo danes že mnogi, uporablja spretnost, trike, ideje kot oni, tudi on dela napake in tudi v Resju gre za to, da prideš lačen, greš pa sit, toda vseeno je dobro, da takšnih chefov in takšnih gostiln ni ob vsaki vijugavi cesti. Ker potem to ne bi bilo več takšno presenečenje!

V Rovte na robu Triglavskega narodnega parka se gre na dobrojedsko ”kosilce”, chefov meni bohinjskih okusov, hladno dimljeno postrv in slan ali sladek ješprenček. Predvsem pa zato, da vas chef Jože tako prijetno preseneti, kot vas je doslej po takšnih ovinkih le malo kdo!