Domače, a novo

Hotel Dobrna so temeljito obnovili in mu dogradili lepo, elegantno, moderno paviljonsko restavracijo. Vendar bi številka 1 zdraviliškega mesta in okus po domačem z jedilnega lista ostali pobožni želji, če ne bi stari recepti in prvovrstna ter lokalno pridelana živila navdahnili tudi Triglavovega chefa. A še boljše je, ker so chefinjo!

Odkar je Spomenka Žganec vodja Triglavove kuhinje, je res, da je Valburga Rožanec že pred skoraj sto leti skuhala najboljšo slovensko juho. Ker je ješprenjeva, a ni gosta, težka in enolončna kot ričet. Ker je gobova, a ni odvisna od gobje sreče. Ker je zelenjavna, toda sezonska. Ker je gratinirana po francosko, a diši po slovensko. Ker ni goveja, torej ni povsod na mizi. Ker jo ima danes in takšno, da se sir stopi v njej, le Triglav!

Zato, čeprav je Triglav iz Dobrne majhen hotel, a z veliko restavracijo, torej ima tudi burgerje in cocktaile, sladoledni vrt in slaščičarsko vitrino, nedeljske menije in lignje v trisu, dobro poglejte vse, kar vam dobro izurjena in uniformirana natakarska brigada ponudi v branje. Saj se boste ob pozdravu sveže pogače z ocvirki spomnili, da morate prihodnjič priti še na pizzo, saj boste na sezonskem jedilniku našli toliko, da boste pozabili na klasiko, saj bodo siri Flisovi iz Šempetra, jeleni Arbajterjevi s Pohorja, postrvi Ferličeve iz Zvodnega in zelenjava domača s Triglavovega vrta. Ko boste uzrli še degustacijski meni, pa vam bo jasno, kako boste proslavili naslednjo veliko obletnico. V Triglavu je okus po domačem in novem!