Miznon, Dunaj

Zadnje urejanje: 6. junija 2016

Izraelski street food pod streho beisla Najbolj odpiljena dunajska gostilna? Street food pod streho beisla, ulična hrana sede, v družbi, na zabavi, ob glasbi in med praznimi gajbami piva. Le nekaj metrov stran od turističnih množic na Grabnu in okrog Štefanove cerkve, na vogalu Domgasse s Schulerjevo cesto, je Miznon najbolj nori dunajski street food, ki pa ga je še boljše jesti za pultom odprte kuhinje, iz katere ves čas kričijo vaša imena. Izraelska kuhinja na odštekan način, s ”prešanim” kebabom na kartonu, ratatuillom v pita žepkih in z zažgano cvetačo v ovijalnem papirju. Videti je, kot da so se…

ON market, Dunaj

Zadnje urejanje: 11. aprila 2016

Moderni Kitajec kot azijski fusion Ni zmajev, ne kitajskega kiča, niti vrtljivih pladnjev, zgolj palčke na vsaki mizi, na kockastih tleh, ob dolgem barskem šanku, pred visokimi stenami, prekritimi z dolgimi dekorativnimi tekači skandinavskega marimekko živobarvnega sloga, pod stropom z velikim trebušastim baldahinom v obliki lestenca. Vse to nasproti tržnice, dunajskega Naschmarkta, ki temu modernemu Kitajcu z azijsko fusion kuhinjo tudi daje ime. Toda ON je potrebno brati tudi nazaj, saj lastnik Simon Xie Hong želi še poudariti, da tukaj ne boste podlegli kitajskemu sindromu ojačevalcev hrane, ki ima zato povsod in vsa enak okus. Zato je ON market dunajski…

A Barraca, Dunaj

Zadnje urejanje: 12. marca 2016

Sušena riba kot barik, sveža kot polenovka Bakalar je pri nas skoraj vedno namaz, ki po konsistenci spominja na zaseko, a ima izrazit, prepoznaven okus, pravzaprav nadokus, po morju in vročini, pravzaprav sušenju, brez dimnega priokusa. Takšen ni priljubljen več le za božič, temveč je postal skoraj obvezni začetek morskega obeda. Zaradi tega je njegova kakovost velikokrat vprašljiva. Bakalar je, namreč, jed iz nasoljene, dolgo sušene polenovke, ki jo je potrebno več dni namakati, da se razsoli in omehča. Toda, ste že kdaj uspeli kupiti čez zimo sušeno polenovko iz Jadrana? Od kod potemtakem toliko teh ribjih namazov? Toliko o…

Gaumenspiel, Dunaj

Zadnje urejanje: 28. decembra 2015

Sproščena igra okusov Čeprav je vse staro oziroma častitljivo, saj je na Dunaju, v njegovem sedmem staro-meščanskem becirku, v stari hiši s prav takšnim notranjim vrtom, med debelimi, obokanimi stenami in njihovimi toplimi barvami, na starih stolih in pred starim šankom, je Gaumenspiel pravzaprav zelo moderna restavracija. Zato, ker vanjo zahajajo tako sosedje, ki imajo tam naokrog galerije, ateljeje, studie, trgovine z novimi in kreativnimi vsebinami, kot obiskovalci Dunaja, ki utrujeni od nakupovanja gor in dol po bližnji Mariahilferstrasse lahko izbirajo med Bruendelmayerjevim sektom, penečim cremantom ali pravim Gosettom. Vzdušje je hitro sproščeno, postrežba prijazna, vinska karta dolga, jedilni list…

Petz im Gusshaus na Dunaju

Zadnje urejanje: 28. decembra 2015

Od mišelinke do vampov Gusshaus, za Karlovo cerkvijo v četrtem becirku, bi bil klasičen Beisel (kar je neprimerno boljše kot po naše/štajersko ”pajzl”), kakršnih je na Dunaju na stotine, če pred imenom ne bi bilo še priimka Petz. Ko pa eden najboljših chefov Avstrije – učenec stoletnega nemškega ”kocha” Eckarta Witzigmanna, na Dunaju je v Meinl am Graben postal avstrijski kuhar leta, potem pa si v Coburgu prikuhal Michelinovo zvezdico – postane spet kuhar, je to zadosten razlog, da je lokal od januarske otvoritve dalje vsak dan poln. Avstrijci dobro poznajo razliko med gostilno (Wirtshaus) in restavracijo. Pri nas je…

Fabios, Dunaj

Zadnje urejanje: 28. novembra 2015

Lokacija je le za vogalom Grabna, na katerem se drenjajo turisti s celega sveta, in okrog katere je v dveh letih z novim hotelom Park Hyatt ter trgovinami vseh svetovno najbolj luksuznih znamk zrasel nov dokaz, da Avstrija in Dunaj nista v krizi. Logično, da je to prestižni dunajski naslov, ki je že dvanajst let, odkar je najbolj znani dunajski Italijan Fabio Giacobello po uspehih v Cantinetti Antinori, A tavoli in Novelliju odšel na svoje, najbolj znani kulinarični oder avstrijske prestolnice. Pred dvema leta je Fabios dobil novo pohištvo, s katerim je predvsem v bistro delu postal še bolj trendy,…

Top
Vpiši se v Šolo okusov!
Ne jej z usti. Jej z glavo!
Neomejen dostop do Šole.
Neomejen dostop do Kuhinje.
Neomejen dostop do Gostilne.
Neomejen dostop do Chefov.
Neomejen dostop do Potepa.
Neomejen dostop do Tržnice.
Neomejen dostop do B®loga.
Težave pri aktivaciji naročnine? Pomagajte si z navodili ali nas kontaktirajte.
Naroči se na Dobre novice!
tedenska mera dobrojedskih informacij, da boste izvedeli več in prvi:
kje, kako, kdaj, zakaj boste radi dobro jedli!