Hiša Franko na 38. mestu

Zadnje urejanje: 26. junija 2019

Spisek The World’s 50 Best Restaurants 2019 – Hiša Franko pred 69., lani 48. in letos 38. Na proglasitvi najboljših restavracij na svetu, s spiska The World’s 50 Best Restaurants, v Singapurju je bila Hiša Franko chefinje Ane Roš iz Starega sela pri Kobaridu proglašena za 38. najboljšo restavracijo na svetu. S tem je še izboljšala svoj lanskoletni rezultat, ko se je kot prva slovenska restavracija uvrstila na najbolj prestižni spisek najboljših 50 restavracij na svetu (48. mesto, leto pred tem 69.). Zmagala je francoska restavracija Mirazur. Njen chef Mauro Colagreco je bil pred tremi leti v Veliki izmenjavi svetovnih chefov Grand…

Domače, mesno, ribje

Zadnje urejanje: 27. marca 2019

Katero gostilno izbrati, ko smo ”le” radovedni? Restavracije, ki so domače, restavracije, ki znajo z mesom, restavracije, ki poznajo ribiče Nadaljujemo z izborom restavracij in gostiln, ki sodelujejo v Tednu restavracij, za radovedneže – katere sodelujoče gostilne so najbolj domače in naše; katere znajo najboljše z mesom; in v katere gremo na ribe, iz morja, jezer in rek. Domače in naše Domače gostilne, ki ponujajo tradicionalne okuse in jedi, vendar na svoj, prepoznaven način. Gostilne iz območje udobja. Vanje se vračamo zato, ker smo lačni in ker vemo, kaj bomo naročili. Gostilna Resje, 2 srčka Gostilna Šempeter, 1 srček Gostišče…

Radovedni izbor Tedna restavracij

Zadnje urejanje: 26. marca 2019

Katero gostilno izbrati, ko smo ”le” radovedni? Restavracije z visoko kuhinjo, restavracije za doživetje in izlet, restavracije, ki prenavljajo tradicijo Kam, ko si le lačen, in kam, ko si tudi radoveden? To je osnova vsake odločitve, v katero gostilno zaviti. Razen, ko je Teden restavracij … Ker v tem Tednu sodelujoče gostilne in restavracije v glavnem obiskujemo zaradi radovednosti – primerjamo jih, ocenjujemo, odkrivamo nove, preverjamo stare, kulinarično raziskujemo, preizkušamo, potujemo. Zato je Teden restavracij šola okusov slovenske kulinarike! Kaj in kako, torej, izbrati, ko smo v Tednu restavracij ”le” radovedni? Eden od kriterijev je, seveda, ocena. Zato imamo srčke,…

Izbor 9: doživetje in izlet

Zadnje urejanje: 19. septembra 2018

Kam v dobro gostilno? Najin izbor za poletne dni: na izlet zaradi njih Izbrala: Violeta & Uroš Mencinger   Hrana je najboljša takrat, ko je obisk gostilne doživetje, zato so najboljše tiste gostilne, zaradi katerih gremo na izlet. In obratno, praviloma je v najboljših gostilnah doživetje hrana. Razen v tistih, ki so doživetje že same po sebi. Tukaj je spisek gostiln, zaradi katerih morate na izlet, četudi niste lačni. Saj še boste – zaradi doživetja!   Drugi izbori: Vrhunsko in ustvarjalno Domače in naše Kmetije in domačije Tradicija in sodobnost Urbano in živahno Meso in še kaj Morje in reke…

Izbor 8: vino in hrana

Zadnje urejanje: 8. septembra 2018

Kam v dobro gostilno? Najin izbor za poletne dni: kje vino najboljše izbira jedi Izbrala: Violeta & Uroš Mencinger   Praviloma gremo v gostilno zato, ker smo lačni in v njej (zato) najprej izberemo hrano, šele nato, ali sami ali s pomočjo vinskega svetovalca, k njej tudi vino. Razen tam, kjer je vinska ponudba takšna, da je že ta doživetje. Tukaj je spisek gostiln, ki kuhajo najboljše k vinom.   Drugi izbori: Vrhunsko in ustvarjalno Domače in naše Kmetije in domačije Tradicija in sodobnost Urbano in živahno Meso in še kaj Morje in reke Doživetje in izlet Vsaka gostilna nastopa…

Izbor 7: mesno onkraj burgerjev in pljučne

Zadnje urejanje: 13. septembra 2018

Kam v dobro gostilno? Najin izbor za poletne dni: mesne jedi, toda brez čevapčičev in burgerjev. Izbor: Violeta & Uroš Mencinger   Ni je gostilne, ki ne bi ponujala čezmorskega stejka ali vsaj pljučnega biftka, in ni ga kuharja, ki si ne bi želel najnovejšega žara … Zaradi debelih kosov mesa, krav s potnimi listi in hamburških polpet živimo v času pokolov! Zato, če že morajo umreti, naj se prej vsaj pasejo in naj potem ne bo nič, od rilca do repa, zaman. Meso, torej, ne vsak dan, ko, čim bolj le kot dodatek, in če že, le tam, kjer…

Izbor 4: najboljše kmetije in domačije

Zadnje urejanje: 13. septembra 2018

Kam v dobro gostilno? Najin izbor za poletne dni: najbolj kulinarične slovenske kmetije in domačije Izbrala: Violeta & Uroš Mencinger   V četrtem izboru so gostilne, ki najboljše kuhajo, kar same pridelajo, zato so to gostilne, ki so še zmeraj kmetije in domačije in prav zaradi njih je Slovenija obljubljena kulinarična dežela, saj so v njeni (in njihovi) kuhinji glavne še vedno domače, naravne, najboljše, naše (in njihove) sestavine. Eni le nakupujejo, drugi pa tudi sami pridelujejo! Ti drugi so v tem izboru, ker so doma na deželi, v vaseh, na kmetih, kjer pa ”mestnim” ne prodajajo le svojih pridelkov,…

Izbor 6: morsko iz čolna do planin

Zadnje urejanje: 17. septembra 2018

Kam v dobro gostilno? Najin izbor za poletne dni: morske jedi na obali in izpod planin Izbor: Violeta & Uroš Mencinger   Slovenci imamo malo morja, a pojemo veliko rib, čeprav so slovenski ribiči svetovni prvaki v upadu ulova … Zaradi tega jemo ribe iz drugih morij, nehumano gojene diskontne ribe in zamrznjene dalmatinske ”divje” ribe, vse to pa obilno prelito s česnasto omako. Razen tam, kjer je morsko res sveže, živo, pristno in kot se za morsko deželo spodobi. Drugi izbori: Vrhunsko in ustvarjalno Domače in naše Kmetije in domačije Tradicija in sodobnost Urbano in živahno Meso in še…

Izbor 1: ustvarjalno za posebne priložnosti

Zadnje urejanje: 13. septembra 2018

Kam, ko si le lačen in kam, ko si tudi radoveden? Najin poletni izbor gostiln in restavracij, v katere bi še rada šla, a nimava časa, ker morava vsak teden poiskati novo. Obiščite jih, torej, vi! Izbrala: Violeta & Uroš Mencinger   Kam, ko nimaš časa in kam, ko ga imaš? Kam na izletu, počitnicah, kam, ko povabiš, ko se svečano oblečeš, ko veš, kaj bi rad in ko ne veš, ko si v mestu, na vasi, doma ali na potepu, ko si sam, z družino, družbo, prijatelji, ko bi rad, skratka, nekaj dobrega pojedel? Odgovori na vsa ta vprašanja…

Izbor 5: najbolj urbano

Zadnje urejanje: 13. septembra 2018

Kam v dobro gostilno? Najin izbor za poletne dni: ko nas zlakotni sredi mesta in ko si zaželimo, da bi bili sredi velemesta Izbor: Violeta & Uroš Mencinger   Čeprav se zdi, da so sodobne urbane jedi predvsem italijanske, skandinavske in/ali azijske, brez francoskega znanja vseeno ni uspeha. Tudi pri nas! Na eni strani je tradicija visoke kuhinje, ki oblikuje chefe, na drugi pa bistronomija, ki chefom omogoča, da ustvarjajo tudi brez kuharskih čet in brigad, in gostom, da uživajo brez kravat in astronomskih cen.   Drugi izbori: Vrhunsko in ustvarjalno Domače in naše Kmetije in domačije Tradicija in sodobnost…

BioSing: pokušina suhe robe

Zadnje urejanje: 1. februarja 2018

Ne prodajam salam, ampak zdravila, pravi Ribničan David Lesar Piše: Uroš Mencinger V Ribnici in naokrog se še vedno kakšnih sto družin ukvarja s suho robo, od tega 99 s suho robo iz lesa, ena, čeprav se piše Lesar, pa iz mesa, svinjskega, govejega, jelenjega in medvedjega. Sicer pa so Ribn’čani že od 15. stoletja nekaj posebnega. Zato so tudi klobase in salame, ki so povsod iz tistega, kar ostane od pujsa, pri Davidu Lesarju velika specialiteta, ki jim je ”mesar” za sušenje zgradil posebno klet, jim zastavil poseben marketing in zanje zahteva, če ne kar izpit, pa vsaj pravo…

Išče se Vinska kraljica 2017

Zadnje urejanje: 11. oktobra 2016

Pomurski sejem je pretekli teden razpisal natečaj za izbor 21. Vinske kraljice Slovenije, ki bo nosila nacionalno vinsko krono v letu 2017. Do 24. oktobra se lahko nanj prijavijo dekleta, ki ustrezajo pogojem, najbolj primerna kandidatka pa bo prihodnje leto predstavljala slovenski turizem in slovensko kulturno dediščino doma in v tujini. Vinska kraljica Slovenije je krona slovenskega vinogradništva ter poslanica slovenskega turizma in kulturne dediščine. Je predstavnica vinorodnih slovenskih dežel in države Slovenije kot vrhunske vinorodne destinacije. Doma in v tujini skrbi za pridobivanje novih prijateljev slovenskega vina ter za dvig in širitev vinske kulture. Vsako leto jo izbere posebna komisija…

Top
Vpiši se v Šolo okusov!
Ne jej z usti. Jej z glavo!
Neomejen dostop do Šole.
Neomejen dostop do Kuhinje.
Neomejen dostop do Gostilne.
Neomejen dostop do Chefov.
Neomejen dostop do Potepa.
Neomejen dostop do Tržnice.
Neomejen dostop do B®loga.
Težave pri aktivaciji naročnine? Pomagajte si z navodili ali nas kontaktirajte.
Naroči se na Dobre novice!
tedenska mera dobrojedskih informacij, da boste izvedeli več in prvi:
kje, kako, kdaj, zakaj boste radi dobro jedli!