Fermentiranje, moda ali nuja?

Zadnje urejanje: 14. maja 2019

Bolj razkraja, boljše je – Zaradi fermentacije hrana ni le bolj obstojna, temveč tudi lažje prebavljiva, bolj hranljiva in še bolj okusna – Brez fermentacije ni kisle repe, ni ajdovega kruha, ni orehove potice, ni kimchija, parmezana, sojine omake, jogurta, vina, piva, kisa, kave, čokolade – Odkar so se naveličali molekul in kemije, to vedo tudi najboljši chefi in chefinje na svetu. Piše: Uroš Mencinger   Čemaž se je na vrtu tako razrasel, da je začel bežati že k sosedu. Družinski vrh je sklenil, da je nekaj potrebno ukreniti. Kaj, če potrgamo vse popke, še preden zacvetijo? Korist je (lahko)…

Top
Vpiši se v Šolo okusov!
Ne jej z usti. Jej z glavo!
Neomejen dostop do Šole.
Neomejen dostop do Kuhinje.
Neomejen dostop do Gostilne.
Neomejen dostop do Chefov.
Neomejen dostop do Potepa.
Neomejen dostop do Tržnice.
Neomejen dostop do B®loga.
Težave pri aktivaciji naročnine? Pomagajte si z navodili ali nas kontaktirajte.
Naroči se na Dobre novice!
tedenska mera dobrojedskih informacij, da boste izvedeli več in prvi:
kje, kako, kdaj, zakaj boste radi dobro jedli!