Srček za kranjski Bistro Sonet

Zadnje urejanje: 23. januarja 2020

Ocenjujemo: 1 srček za rime kranjskega Soneta – Bistro kosila v več hodih in ambiciozne a la carte jedi za večerjo v sproščenem ambientu staro-nove kranjske gostilne Ocenjujeta: Violeta & Uroš Mencinger   Če si prišel v bistro, želiš le hitro, preprosto, znano, kot drugod, a ne v Sonetu, saj te na kosilo vabi vsak dan druga, pestra in trihodna rima. Če si prišel na večerjo, pričakuješ pesnika ob kupici za mizo, dobiš pa chefa ob ustvarjanju v kuhinji. Če si prišel peš, ker Sonet je v starem delu Kranja, boš odšel poskakujoč. Skratka, Sonetova rima je takšna, da je…

AlpiNN, kulinarična kultura na gori

Zadnje urejanje: 26. decembra 2019

Gorska kuhinja chefa Norberta Niederkoflerja, ki ima v San Cassianu tri mišelinke, na Kromplatzu pa AlpiNN, stekleno restavracijo nad smukom Silvester. Ocenjujeta: Violeta & Uroš Mencinger   NN je chef, ki je prvi na svetu dobil tri Michelinove zvezdice za popolnoma trajnostno restavracijo (St. Hubertus), ime njegove smučarske “koče” (AlpiNN) na Kronplatzu pa je njegova kuharska filozofija. To je alpska kuhinja, v kateri je na krožniku le to, kar vidiš … Pogled pa je najlepši v Dolomitih! Jabolka so na vsaki mizi. Kje smo jih že videli? V najboljšem hotelu Alte Badie, v Rosa Alpini v San Cassianu, ti prav…

Hrana za dušo na Jezerskem

Zadnje urejanje: 13. decembra 2019

Dva srčka za Vilo Planinko na Jezerskem – V takšnem okolju, takšnem hotelu in s takšnim konceptom je pri hrani najbolj pomembno, da je gost sit in zadovoljen Ocenjujeta: Violeta & Uroš Mencinger   Čudil se boš! Da je po takšnih ovinkih, tako na koncu poti, tako lepa planota! Da je sredi tako majhne vasi tako lep hotel! Da je v tako novem hotelu toliko občudovanja tradicije in spoštovanja narave. Da je v takšnem razkošju toliko trajnostne ponižnosti in preproste skromnosti. Da je sredi vsega tega miru voda tako živa, sprehod tako živahen in počitek tako dejaven. Da je, skratka,…

Šepetalec pašte iz Portoroža

Zadnje urejanje: 2. decembra 2019

Ponovno ocenjeno: drugi srček za portoroško restavracijo Roses v prenovljenem butičnem hotelu Portorose in testeninski degustacijski meni avstralskega chefa Ocenjujeta: Violeta & Uroš Mencinger   Največja atrakcija butičnega portoroškega hotela niso (le) veterani na štirih in dveh kolesih, temveč mladi Avstralec, ki v mestu (in hotelu) vrtnic kuha najboljše primorske pašte! Ne pasite zvedavosti le pri barvnem vodometu zaradi starih limuzin, ker potem ne boste spoznali tudi starih motornih koles … Potrebno je, namreč, tudi v preddverje prenovljenega portoroškega hotela, kjer nimajo le enega od zadnjih petih na svetu preživelih starih Indian motociklov, temveč tudi stare fuže s čisto svežimi…

Kdo in kaj je Landerik?!

Zadnje urejanje: 1. oktobra 2019

Ocenjujemo: nova ljubljanska slovenska gostilna Landerik je v najbolj turistično oblegani slovenski peš coni, kjer sprehajalci z vseh koncev sveta iščejo porcije in gnečo, on pa jim ponuja le slovensko in celo za dva srčka Ocenjujeta: Violeta & Uroš Mencinger   Landerik zveni zgodovinsko, vendar je fantazijsko ime. Nima zveze z zgodovino, a da veliko na tradicijo. Nastal je zaradi turizma, vendar ni namenjen množičnemu turizmu. Naredilo ga je brcanje, a je ustvarjen z glavo. Landerik je nogometašev, vendar ni kafič, pa tudi ne nogometni bistro. Landerik je v stari Ljubljani, vendar dela iz Ljubljane novo mesto. Je na Starem trgu,…

Triglav ravno prav onstran jezera

Zadnje urejanje: 24. septembra 2019

Ocenjujemo: nova restavracija v prenovljenem Triglavu v Stari Fužini Okusom Bohinja dodaja sodobno kulinarično-vinsko dimenzijo Ocenjujeta: Violeta & Uroš Mencinger   Blejska ekipa je zamenjala le jezero, zato ima zdaj najlepši pogled na Bohinjsko. Seže čez travnike in polja, tako da je v apart hotelu Triglav v Stari Fužini vedno ravno prav. Ko je Janez še v zgodnjih meglicah, so gostje že na balkonu, kjer se vidi vse, od Julijcev do Karavank, ko je jezero še v tihoti, pa že na zajtrku spoznavajo Okuse Bohinja z okoliških kmetij. Ko je okrog jezera živ-žav, so na terasi Triglava za kosilo štirje…

Najboljše portoroške pašte

Zadnje urejanje: 23. septembra 2019

Ocenili smo portoroško restavracijo Roses v prenovljenem butičnem hotelu Portorose – Srček za avstralsko-primorske testenine Ocenjujeta: Violeta & Uroš Mencinger   Ne pasite zvedavosti le pri barvnem vodometu zaradi starih limuzin, ker potem ne boste spoznali tudi starih motornih koles … Potrebno je tudi v preddverje prenovljenega portoroškega hotela, kjer nimajo le enega od zadnjih petih na svetu preživelih starih Indian motociklov, temveč tudi stare fuže s čisto svežimi tartufi. Ne le Portorose za ljubitelje starih vozil, temveč tudi Roses za ljubitelje novih – testenin. Največja atrakcija butičnega portoroškega hotela niso (le) veterani na štirih in dveh kolesih, temveč mladi…

Nova srnina krača ob Starem gradu

Zadnje urejanje: 11. septembra 2019

Ocenili smo novo ponudbo stare celjske gostilne nasproti celjskega gradu – Srček za jedi mladega chefa gostilne pri Kmetec Ocenjujeva: Violeta & Uroš Mencinger   Spodaj, globoko, toda s takšnim pogledom, da jo objemaš, Savinja enako počne s starim Celjem, nad katerim, nasproti Starega gradu, kot orlovo gnezdo na visoki skali bedi kamnita hiša s tlačanom pred vrati. Kmetec, ki je še višji od svojega starega soseda, ima vsekakor zanimivo lokacijo. Na ostrem ovinku in navpični skali je bila res tlaka zložiti toliko kamenja, da je zunaj obzidje bolj strmo od domovanja celjskih grofov. Tukaj je gostilna, ki se ne…

Srček za ljubljanskega Viteza

Zadnje urejanje: 24. junija 2019

Ocenili smo staro ljubljansko gostilno na Bregu ob Ljubljanici, ki viteško ponuja tradicionalne slovenske jedi v prenovljeni podobi, tako v sobanah kot na krožnikih. Ocenjujeta: Violeta & Uroš Mencinger   Vitez svoje delo opravi viteško. Na peš razdalji od turističnega vrveža te pričakuje prijetna glasba, urejen in atraktiven ambient, dobra postrežba in hrana, ob kateri se počutiš varno. Vitez je slovenska gostilna, toda na turistični promenadi ”najlepšega mesta na svetu”.  Vitez je stara gostilna, ki pa je moderno prenovljena. Novi Vitez je mladosten in sodoben, a ohranja eleganco in spomin. Ko se po Križevniški ulici spustiš do Brega, je za okni…

Milka: kuhanje z veseljem

Zadnje urejanje: 12. junija 2019

Preverili smo gostišče Milka iz Kranjske Gore – Ponovno dva srčka – Zakaj je ob Jasni lepše kot ob Vrbskem jezeru? Najboljši slovenski nadevan piščanec z gosjimi jetri Ocenjujeta: Violeta & Uroš Mencinger   Že zajtrk je za sladokusce. Zaradi pogleda, čez zelene kristale jezerske Jasne, čez Vršič na Prisojnik, Razor in zasnežene vršace, po Pišnici vse do Ponc, za brnenjem, ki se spušča iz Trente, in za sopihanjem, ki grize čez petdeset serpentin. Leseni gospod s klobukom tiho sedi na klopci ob jezeru, po katerem čofotajo kanuji. Ko so v kuhinji šele odstavili velik lonec s sinočnjo omako, chef…

Srček za morske ježke

Zadnje urejanje: 7. maja 2019

Ocenili smo dalmatinsko konobo Pece, v kateri chef Edi Gregurić kuha z razgledom, od rodne ribiške vasice Vinjerac do zdomske Španije Ocenjujeva: Violeta & Uroš Mencinger   Mimo Vinjerca vodijo vse smeri. To je tam, kjer se avtocesta spusti z Velebita v Posedarje, kjer se začenjajo Dalmacija, Kornati, zadrsko območje, kjer se pri Maslenici z mostu vidita dve morji, kjer ne potrebujemo trajekta za na Pag, kjer se, torej, le peljemo, namesto da bi se ustavili. Prvič, Vinjerac je ena najlepših jadranskih ribiških vasi, drugič, v Vinjercu je konoba Pece! Kdor ne ve, kam je prišel, uživa ob razgledu in…

En srček za Alajmov Amo

Zadnje urejanje: 11. decembra 2018

Ocenili smo bistro-kavarno-restavracijo Amo iz Benetk – Kot v izložbi, kot iz izložbe, kot za izložbo Ocenjujeta: Violeta & Uroš Mencinger   Skoraj 30 milijonov turistov obišče letno Benetke in prav vsi se najprej sprehodijo po Markovem trgu! Nič čudnega, da kavarni, Florian in Quadri, ki si s svojimi stoli in golobi delita trg, ponujata najdražjo kavo na svetu. Quadri je tudi restavracija z Michelinovo zvezdico, ki ima ob sebi še bistro Quadrino. Chef Max Alajmo, ki je leta 2002 z 28 leti postal najmlajši chef na svetu s tremi Michelinovimi zvezdicami, v Le Calandre pri Padovi, pa v Benetkah…

Hiša Franko najbližje petemu srčku

Zadnje urejanje: 19. novembra 2018

Ocenili smo novembrski meni Hiše Franko in trenutno formo ene najboljših restavracij in chefinj na svetu Ocenjujeta: Violeta & Uroš Mencinger   Slovenija še nima restavracije s petimi srčki, toda najbližje temu vršacu je Hiša Franko! Sicer pa je najbolj razveseljiva vest iz Sela pri Kobaridu ta, da sta obe, Hiša Franko in njena chefinja Ana Roš preživeli svetovni naval zadnjih dveh let, od Netflixa in 50 Best naprej, in da je mednarodna ekipa, kuharska in natakarska, za leto 2019, ko bo Hiša Franko branila svojo uvrstitev med 50 najboljših restavracij na svetu, že znana in – (spet) motivirana. Jesenski…

Chefi niso popevkarji

Zadnje urejanje: 14. novembra 2018

Hočete res dobro jesti? Potem morate vstati iz fotelja, naročiti in to tudi (o)ceniti! Piše: Uroš Mencinger   Včasih smo se dopoldan na kavi pogovarjali o nogometu, ko so se nam zraven manekenke sprehajale po Fashion TV. Zdaj pa se pogovarjamo o hrani, ko se nam zraven chefi sprehajajo po Kitchen 24. Kako so se časi spremenili. Res? Smo včasih dali več golov in bili lepše oblečeni? Oziroma, jemo zato zdaj kaj boljše? Tokrat flambiramo modo, ki se ji reče kulinarika. Zaradi te mode so chefi vedno bolj popularni, gostje pa smo vedno večji (njihovi) navijači. A žal to še ne…

Špacapanovi hiši trije srčki

Zadnje urejanje: 31. julija 2018

Ocenili smo Špacapanove kraške okuse, stare in nove, mamine in sinove, iz kantine, štirne, kisarne, zeliščnega vrta in Komna Piše: Uroš Mencinger   Domača gostilna se spozna po pečenki, domača gostilna s tremi srčki pa po takšnem kozličku! Špacapanova hiša ima na terasi le šest miz, ker se je tej kraški ljubezni potrebno prepustiti. Ker to ni nedeljska pečenka v obcestni gostilni, temveč je kozliček iz proste kraške reje, od priželjca do fileja, od vratu do hrbta, da je vsak kos drugačnega ugriza, a vsi podobnega, zeliščnega okusa. Kar je zraven, je ”le” zelo mehek krompirjev pire, ki ne pretirava…

Top
Vpiši se v Šolo okusov!
Ne jej z usti. Jej z glavo!
Neomejen dostop do Šole.
Neomejen dostop do Kuhinje.
Neomejen dostop do Gostilne.
Neomejen dostop do Chefov.
Neomejen dostop do Potepa.
Neomejen dostop do Tržnice.
Neomejen dostop do B®loga.
Težave pri aktivaciji naročnine? Pomagajte si z navodili ali nas kontaktirajte.
Naroči se na Dobre novice!
tedenska mera dobrojedskih informacij, da boste izvedeli več in prvi:
kje, kako, kdaj, zakaj boste radi dobro jedli!