Koliko srčkov in kap?

Zadnje urejanje: 23. novembra 2018

Primerjava ocen – srčkov in kap, slovenskih in avstrijskih, – s kulinaričnega portala Šole okusov vivi.si in novega slovenskega kulinaričnega vodnika Gault&Millau 2019 Piše: Uroš Mencinger   Zdaj imamo tudi slovensko izdajo mednarodnega kulinaričnega vodnika Gault&Millau. Na Michelin pa še čakamo … Gault&Millau smo imeli sicer že doslej, vendar le posredno, kot dodatek v avstrijski izdaji GM. Sicer podobno slovenske gostilne in restavracije v svoje vodiče in ocenjevanja dodajajo tudi v drugih državah. Hkrati imamo tudi svoja ocenjevanja. V Šoli okusov in na portalu vivi.si, kjer ocenjujemo slovenske (in tuje) gostilne in restavracije, podeljujemo srčke. Ker smo doslej pri ocenjevanju…

Gault&Millau 2019 Slovenija

Zadnje urejanje: 23. novembra 2018

Šest slovenskih restavracij s štirimi kapami, vendar po znižanih kriterijih – Najboljši restavraciji Hiša Franko in Gostilna pri Lojzetu – Najboljši chef Igor Jagodic Piše: Uroš Mencinger   Tudi Slovenija ima samostojno izdajo svetovno priznanega kulinaričnega vodnika Gault&Millau, ki se je v 45 letih iz Francije razširil v 23 držav. Slovenski ocenjevalci so v slabem letu dni ocenili 140 gostiln in restavracij, od katerih so jih v vodnik (cena 19,90 evra) uvrstili 130 in jim podelili vsaj eno kuharsko kapo (avbo). Ob tem je v vodniku še 50 popularnih zbirališč (Pop), 50 vinskih kleti in 15 malih pivovarjev. Mira Šemič,…

Besede in zgodba

Zadnje urejanje: 4. maja 2018

Kaj je hotel kuhar povedati? In kaj je povedal? Piše: Uroš Mencinger   Bila je le postrv, toda kot svaljek spretno zvita, a kot fast food ocvrta, toda vsa dišeča, sveža, voljna in tako drugačna od vsega tega. Saj glavno je bilo pravzaprav naokrog, cel biotop, z ribnikom, ploščatimi kamni, cvetočimi lokvanji, roječim mrčesom, zeleno obalo, življenjem, barvami, vonjavami, z vsem, skratka, kar ima postrv rada. Zato ni bilo le lepo, spretno in chefovsko, temveč je bilo tudi dobro, ker ni bilo le zloženo, strukturirano in tehnično izdelano, temveč se je vse to ujemalo, dopolnjevalo, skladalo. Bila je postrv z…

Hiša Franko na 17. mestu

Zadnje urejanje: 24. aprila 2018

Najboljše evropske restavracije v raziskavi OAD Ana Roš, svetovna chefinja leta 2017 po mnenju ocenjevalcev akademije 50 Best (The World’s 50 Best Restaurants) bo jutri svojo krono predala novi najboljši chefinji, za leto 2018. Rezultati ocenjevanja najboljših restavracij – Hiša Franko je bila lani na 69. mestu – pa bodo znani 19. junija, na razglasitvi v španskem Bilbau. Ano Roš in Hišo Franko pa ne cenijo le ocenjevalci 50 Best. OAD (Opinionated About Dining) je mednarodna raziskava, ki združuje več tisoč kulinaričnih ocenjevalcev iz vsega sveta. Pravkar je izšla lestvica najboljših 200 evropskih restavracij in na njej je Hiša Franko…

Top
Vpiši se v Šolo okusov!
Ne jej z usti. Jej z glavo!
Neomejen dostop do Šole.
Neomejen dostop do Kuhinje.
Neomejen dostop do Gostilne.
Neomejen dostop do Chefov.
Neomejen dostop do Potepa.
Neomejen dostop do Tržnice.
Neomejen dostop do B®loga.
Težave pri aktivaciji naročnine? Pomagajte si z navodili ali nas kontaktirajte.
Naroči se na Dobre novice!
tedenska mera dobrojedskih informacij, da boste izvedeli več in prvi:
kje, kako, kdaj, zakaj boste radi dobro jedli!