Njegov piščančji paprikaš zanjo

Zadnje urejanje: 9. septembra 2019

On zanjo: ko je (spet) prišel na vrsto, so bila njena navodila zelo natančna: ”Kupila sem ti zgornja piščančja stegna. Rada bi jih v omaki, z jajčnimi testeninami. Lahko tudi malo zapeče. Pa naj diši!” Piščančja bedra v omaki so lahko po francosko, toda najboljši coq au vin naredi ona zanj – tukaj -, ali po madžarsko. Torej se je lotil paprikás csirke, piščančjega paprikaša. Še dobro, da jo je pred leti peljal na izlet v Budimpešto in je še ostalo nekaj prave édes nemes, krvavo rdeče sladke mlete paprike. Namesto testenin pa bodo nokedli, je sklenil. Po štiridesetih minutah…

Ocvrt sous vide piščanec

Zadnje urejanje: 1. decembra 2017

Ker imamo Slovenci tako radi ocvrte pšance, pohane kure in leteče žgance, bodo naše gostilne za vikende še naprej polne Najprej pojasnilo: rubrika Brez recepta je namenjena jedem, za katere ne potrebujete natančnega recepta, le pojasnilo. A včasih vanjo zaidejo tudi takšne, za katere recepta nočemo zapisati. Skratka, ne uspe vedno. Tokrat nam ni uspelo, da bi spraznili slovenske nedeljske gostilne. Hoteli smo, namreč, da bi ocvrte pšance in pohane kure odslej glodali doma. Brez recepta pa nima smisla … Priznamo, v vaši gostilni so ocvrti piščanci še vedno najboljši! Zmagali so kar s 5:0! Zakaj cvrtje in peruti? Ste…

Desetkrat s paradižniki

Zadnje urejanje: 31. avgusta 2017

Niso najboljši le v solati. Glavni so v omaki. Na pizzi so nepogrešljivi. S testeninami so nerazdružljivi. So v topli ali v hladni juhi. Manj vešči kuharji jih imajo najraje za okraske, bolj vešči pa z njimi dovajajo umami. So sladki, a so v slanih jedeh, so kisli, a so tudi v marmeladah. Lahko so surovi, kuhani, dušeni, praženi, pečeni, sušeni, vloženi. Z njimi začnemo za zajtrk, končamo pa nikoli. So majhni, veliki, okrogli, podolgovati, rdeči, rumeni, oranžni, črni, pisani, vseh vrst, oblik, barv, velikosti, teže. So, skratka, paradižniki! In tukaj v desetih receptih.   Recept: bigoli, paradižnik, bučke in kozice…

Top
Vpiši se v Šolo okusov!
Ne jej z usti. Jej z glavo!
Neomejen dostop do Šole.
Neomejen dostop do Kuhinje.
Neomejen dostop do Gostilne.
Neomejen dostop do Chefov.
Neomejen dostop do Potepa.
Neomejen dostop do Tržnice.
Neomejen dostop do B®loga.
Težave pri aktivaciji naročnine? Pomagajte si z navodili ali nas kontaktirajte.
Naroči se na Dobre novice!
tedenska mera dobrojedskih informacij, da boste izvedeli več in prvi:
kje, kako, kdaj, zakaj boste radi dobro jedli!