Izbor 8: vino in hrana

Zadnje urejanje: 8. septembra 2018

Kam v dobro gostilno? Najin izbor za poletne dni: kje vino najboljše izbira jedi Izbrala: Violeta & Uroš Mencinger   Praviloma gremo v gostilno zato, ker smo lačni in v njej (zato) najprej izberemo hrano, šele nato, ali sami ali s pomočjo vinskega svetovalca, k njej tudi vino. Razen tam, kjer je vinska ponudba takšna, da je že ta doživetje. Tukaj je spisek gostiln, ki kuhajo najboljše k vinom.   Drugi izbori: Vrhunsko in ustvarjalno Domače in naše Kmetije in domačije Tradicija in sodobnost Urbano in živahno Meso in še kaj Morje in reke Doživetje in izlet Vsaka gostilna nastopa…

SladoLent: Rožmarin, Maribor, Terasa, Harfa

Zadnje urejanje: 30. junija 2018

Nocoj na chefovski promenadi ob Dravi: Mišo Krojsl, Gregor Jager, Sebastijan Jurjevec, Davorin Verlič, Boštjan Pavli in Marofov Chardonnay Kramarovci 2015 Piše: Uroš Mencinger   Nocoj na SladoLentu: ”Joj, kaj je že konec!?” Da ni konca (okusov), bodo poskrbeli ognjemet, kar štirje chefi – Boštjan Pavli je lani imel največji naval, mariborski chefi pa imajo vedno največ navijačev – in jutro desetega dne devetdnevne promenade vrhunskih chefov, vin in dobrojedcev!   Zadnji večer 8. SladoLenta Boštjan Pavli (Restavracija Harfa, Ljubljana) 2 srčka Kapesanta s črnimi nudli na korenčkovi kremi z marinirano kraljevo kozico, okisano redkvijo, ingverjevo peno, riževim čipsom in…

Vina s karakterjem

Zadnje urejanje: 21. maja 2018

Dvanajst vin, šest jedi, dva vinarja, ena filozofija – Marjan Simčič in Uroš Valcl (Marof) v Rožmarinu – V svetu so cenjena le vina z značajem Piše: Uroš Mencinger   Terroir je različen, a o njem razmišljata zelo podobno. Marjan Simčič ga imenuje po francosko, Uroš Valcl pa, ko mu pravi rastišče, tudi ne govori le o vinogradniški legi, temveč o celovitem čudežu narave, ko iz trte ”priteče” vino. V najbolj znani mariborski restavraciji so se v parih vinsko igrali in ob druženju z jedmi Rožmarinovih chefov predstavili že skoraj vsi pomembni in znani slovenski vinarji, zato so enega najbolj…

Kaj je reuben sendvič?

Zadnje urejanje: 5. julija 2017

Zadnji večer SladoLenta kar štirje chefi: ljubljanska Boštjan Pavli in Jorg Zupan ter mariborska Mišo Krojsl in Gregor Jager Trenutno najbolj ”vroča” ljubljanska restavracija je Atelje, kjer chefuje Jorg Zupan. Trenutno najbolj nova mariborska gostilna pa je Maribor, kjer chefuje Gregor Jager. Oba sta se izpopolnjevala v tujih restavracijah in oba sta v kuhinji ustvarjalca. Zupan bo to dokazal z neklasično sladico in s klasičnim ameriškim reuben sendvičem. Kaj je reuben sendvič? To je klasičen topel ameriški sendvič s kvašenim govejim mesom (corned beef). A glede na Zupanov sloves, rezultat ob Dravi zagotovo ne bo le tako klasičen. Tudi Jager,…

Top
Vpiši se v Šolo okusov!
Ne jej z usti. Jej z glavo!
Neomejen dostop do Šole.
Neomejen dostop do Kuhinje.
Neomejen dostop do Gostilne.
Neomejen dostop do Chefov.
Neomejen dostop do Potepa.
Neomejen dostop do Tržnice.
Neomejen dostop do B®loga.
Težave pri aktivaciji naročnine? Pomagajte si z navodili ali nas kontaktirajte.
Naroči se na Dobre novice!
tedenska mera dobrojedskih informacij, da boste izvedeli več in prvi:
kje, kako, kdaj, zakaj boste radi dobro jedli!