Polenta z belo čokolado, sveža pasjonka, sladoled kislega mleka ter kokice
Chef: Denis Ibrišimović (Gostilna Podfarovž)
V loncu zmešamo vodo, smetano, mleko in maslo. Dodamo vanilijo ter zavremo. Ko zavre, dodamo polento in sol. Kuhamo na zmernem ognju, dokler se polenta ne začne gostiti. Tik preden zavre do konca, dodamo belo čokolado (ker je ne smemo dolgo kuhati), nato takoj odstavimo z ognja. Polento lahko pustimo, da se nekoliko ohladi, po želji jo damo v hladilnik – pred nadaljnjo obdelavo mora biti vsaj mlačna. V ločeni posodi stepemo sladko smetano in jo nežno vmešamo v mlačno polento.
Iz kislega mleka pripravimo sladoled, svežo pasijonko razpolovimo in izdolbemo semena.
Posebej pripravimo kokice in na koncu čez sladico naribamo svežo limonino lupinico.
