Vranješ Gourmet

Med Boko in Sočo

Hotel, ob katerem se kajaki začenjajo spuščati po divji, a biserni Soči, in kjer je nad njim slap Boka s svojimi sto in še več metri prostega pada najbolj vodnat in najmogočnejši pri nas, je dolgo kazil razgled, ki je tukaj od Mangarta do Triglava. Ko je propadajoči hotel vzel v najem in ga pozneje z družino odkupil Saša Vranješ, ki je hotelirske izkušnje osem let nabiral v Londonu, pa je obnovo grdega račka zmotil covid …

A zato je zdaj vse, mize, stoli, klopi, pohištvo, različnih oblik, višin, velikosti, barv in vrste lesa, le iz slovenskega lesa, lokalno in umetnikovo (Mitja Bobnar), za hotelom sta zeliščni in zelenjavni vrt, hotelir se je povezal z lokalnimi dobavitelji in kmetijami, z vini majhnih in ekoloških primorskih vinarjev se polni klet, hotel je dobil kulinarično trgovino, kuhinja londonskega svetovalca in tajskega kuharja, Boka pa restavracijo z gourmet ambicijami.

Ko je v Posočju sezona, je gostov preveč, gostiln pa premalo. Pravzaprav je Boka v Bovcu edini hotel, v katerem (2025) tudi kuhajo … Da je pad thai ob najlepši slovenski reki in enem od najveličastnejših evropskih slapov tako ni le gostinska kadrovska realnost, temveč tudi posebnost gourmet restavracije Vranješ, v kateri je lokalni gourmet raje dober kot pa fin.