Domačija Marof

Fina künja ob vinski kleti

Iz Mačkovcev se cesta rahlo vzpne na mehke valove goričkih gričev, ki prav tukaj z objemom pletejo idilični amfiteater vinske trte, z vseh strani obsijan s soncem, na vrhu poseljen s posestvom, ki s svojo visoko tehnologijo, tradicionalno in ekološko pridelavo ter avtorskim enološkim pristopom piše prekmursko vinsko zgodbo preteklosti in prihodnosti. Tukaj je vino na počitnicah!

Na teh najlepših obronkih Goričkega pa niso doma le Marofova vina, temveč je ob vrhunski vinski kleti in gosposkem dvorcu tudi stara domačija. Tukaj, pod njenimi bohotnimi oboki in v njenem gledališču trt, smo na obedu, ki ga Domačija Marof konec tedna pripravi kot v dvorcu in z vini kot v kleti!

Za tiste, ki pridejo mimojede le zaradi dobrih vin ali lepe pokrajine, so z okoliških kmetij na mizi lokalne dobrote z okusi Goričkega. Če jih izlet, pokušina, ambient, lepo vreme, vonjave iz kuhinje nadražijo za kaj več, je piščanec vedno sveže ocvrt. Po obisku v eni najmodernejših vinskih kleti v Sloveniji, v kateri v sodih iz najboljšega hrasta zori nektar najlepših grozdnih jagod, ki jih je avtor Marofovih vin pustil v najmanjši količini in čim dlje na trti, si odžejani želijo še kaj več od kruha in sira. V obedu na Marofu so zato vedno lokalne jedi, ki pa se sezonsko (na dva meseca) spreminjajo. Jelenova rulada je polnjena s slanino in zelenjavo, v rdečem vinu dušena hruška pa z brusnično marmelado. Zraven so še ocvrte fazanje prsi, vendar v bučni panadi, ki pa je lahko, če je vanjo zavit svinjski file, polnjen z jurčki, tudi koruzna. Vam je všeč? Potemtakem vam bo tudi koruzna polenta z zelišči, saj je ob pečenih račjih prsih in pečenem jabolku z orehi. Vas to spominja na prekmursko gibanico? Saj so domači tudi retaši, ki so z jabolki, makom in skuto. Fina künja, skratka.