Pino Alpino

preprosto sodobne Majeve jedi sredi alpske vasice

Chef: Maj Suhadolnik
    Borovška cesta 83, Kranjska Gora, Slovenija

Cena menija TR

28 €

Odpiralni čas v TR
  • petek, ponedeljek, torek, sreda, četrtek: 17:00 - 22:00
  • sobota: 12:00 - 22:00
  • nedelja: 12:00 - 17:00
Rezervacije

Rezervacija je obvezna.

Termini za rezervacije
petek, ponedeljek, torek, sreda, četrtek: 17:00 - 22:00
sobota: 12:00 - 22:00
nedelja: 12:00 - 17:00

Jesenska žetev

Pozdrav iz kuhinje: Crostada s tatarjem fermentirane redkvice in porovo kremo
 / Beignet z rikoto in črno limeto
Počasi pečena podzemna koleraba, fermentirana koleraba, krema iz bučnih semen
Brstični ohrovt, jurčkov garum, sivčkov miso
Jagenjček, kremna polenta z žajbljem, sušen paradižnik, fermentirani šparglji

Jesenski vrt

Pozdrav iz kuhinje: Crostada s tatarjem fermentirane redkvice in porovo kremo
 / Beignet z rikoto in črno limeto
Počasi pečena podzemna koleraba, fermentirana koleraba, krema bučnih semen
Brstični ohrovt, jurčkov garum, sivčkov miso
Ocvrt melancan, emulzija z grenivko, sladko pekoča omaka
V meniju je vključeno živilo iz govejega in perutninskega mesa, mleka, mlečnih izdelkov ali/in sadja z znakom »izbrana kakovost - Slovenija«.
Promocija »izbrana kakovost - Slovenija« vzpodbuja uporabo lokalnih živil slovenskega porekla.

Vinska spremljava
Goričko Zeleni Silvanec, 2021, Marof
Gorca Haloze, 2022, Gross
Merlot, 2018, Keltis
Cena vinske spremljave 19,00 €

Dodatna ponudba
Jesenska kremna juha 7,00 €
Ričota z garumom cvetnega prahu, jajčna pena z domačo sriracho, okisane gobice 9,00 €
A’la pehtranova potica 6,00 €

Lokalni dobavitelji
Mlečni izdelki: Kmetija pr'Matevž, Škofja Loka
Fižol Sivček: Kmetija Zajček, Domžale

Maj Suhadolnik
Chef

Preprosto sodobno

Ko na tromeji dopustnikov iz vsega sveta v osrčju kranjskogorske alpske vasice snežne sani pravljično vabijo v staro Cvitarjevo domačijo na novo cemprinovo zgodbo, dobra volja ne ostane pred vrati ob kuhančku. Pino Alpino se ne rima le z imenom, temveč tudi z gosti, saj jim pod eno streho ponuja domače udobje s sončnim razgledom, vinske omare polne vrhunskih slovenskih vin in znanih sosedov ter mladostne jedi, pripravljene na ravno prav sodoben način, da je jedilnica vedno polna, vinski bar pa vedno glasen.

Sicer pa je formula pino-alpinove priljubljenosti preprosta! To velja za vzdušje, ki je domačno in sproščeno, strežbo, ki je hitra in sproščena, vina, ki sprostijo, in Majeve jedi, ki so zato sproščene, ker so raje preprosto sodobne, kot pa zapleteno vzvišene.

Kranjskogorski gostje potrebujejo Pino Alpino, da so na dopustu veseli in srečni. Ker se jim tukaj veliko dogaja, želijo v alpski vasici le nekaj na krožniku in v kozarcu, toda ne le kot levo in desno. Zato dobre volje že vstopijo, saj jim Pino Alpino priporoča: ”Pridite nas pozdravit.” Oni pa njemu: ”Pino Alpino, a je to bistronomija?!

Rad Dobrojem priporoča

Quote

Odkar je Kranjska Gora poleti še bolj polna kot pozimi, njeni gostje od blizu in daleč niso več odvisni le od čevapčičev na plaži in dunajcev na snegu. K temu tvorno prispeva tudi, da se na stari Cvitarjevi hiši tako lepo rima Pino Alpino, ki je s sanmi, lučkami, kuhančkom in vilinsko privlačnostjo osrednja atrakcija alpske vasice. A ravno zato, ker Pino Alpino Kranjski Gori daje pravljični čar, vanj gostje ne zavijejo v vinski bar ali na bistronomsko uživanje. V Pino Alpino pridejo avtomatično. Ne naredite še vi enake napake! Vzemite mladega chefa Maja Suhadolnika resno, saj to, kar vam preprosto sodobno skuha, ni pravljica, temveč je res – dobro.


Jedilni list

Degustacijski meni

4 hodi

55 €

Vinska spremljava

24 €


Vinski list

sommelier Marko Maraš, 80 vinskih etiket


Prostor

Vilinsko zunaj, domačno sproščeno in sodobno prenovljeno v razgibani jedilnici, ki brez vrat povezuje dva prostora, z lesenimi mizami in finimi pogrinjki. Ob šanku in na prehodu vinsko-barski del z visokim sedenjem.


Posebnosti

hotel s 7 sobami in vinski bar