26.–28. september 2025 (12.00 in 20.00)
EPIC distrikt, Nova Gorica
Vrhunska gastronomija je premierno stopila premierno na vašo pot v Mariboru nadaljevala pa v Novi Gorici.
Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano je v okviru kampanje Lepo je biti kmet in v sodelovanju z največjim nacionalnim kulinaričnim gibanjem Teden restavracij in njegovim uličnim formatom TR Na poti med 26. in 28. septembrom 2025 gostovalo na dogodku Brezmejni okusi v Novi Gorici, v sklopu programa Evropske prestolnice kulture 2025.
V posebnem formatu TR Na poti je Teden restavracij soustvaril t. i. brezmejno četrt – prostor kreativne ulične kulinarike, kjer so ob priznanih chefih sodelovali tudi slovenski ponudniki certificiranih izdelkov višje kakovosti.
V treh dneh so obiskovalci lahko okusili mojstrovine priznanih slovenskih chefov. Ti so s krožniki, pripravljenimi iz najboljših slovenskih in lokalnih surovin, prikazali tesno povezanost med kakovostnimi sestavinami, sodobno kulinariko in edinstvenostjo slovenskega okolja.
Nastopajoči chefi:
Petek, 26. 9. 2025:
Luka Košir, Grič
Leon Pintarič, Gostilna Rajh
Sobota, 27. 9. 2025:
Mojmir Šiftar, Pen klub
Gregor Jelnikar, Georgie Bistro
Nedelja, 28. 9. 2025:
Martina Breznik, Hiša Raduha
Ago Špacapan, Špacapanova hiša
Pomemben del programa je bil namenjen tudi predstavitvi slovenskih pridelovalcev in predelovalcev, ki so obiskovalcem ponujali lokalne pridelke in izdelke z uradnimi znaki kakovosti. Ti znaki potrjujejo odlično kakovost in pristnost slovenske hrane ter poudarjajo pomen kratkih dobavnih verig.
Na prizorišču Brezmejnih okusov so se predstavljali tudi številni drugi slovenski chefi, kar je celotno dogajanje dodatno obogatilo z raznolikimi interpretacijami tradicionalne in sodobne slovenske kuhinje.
Obiskovalcem je bilo na vseh prizoriščih omogočeno enostavno in enotno digitalno plačevanje, kar je še dodatno prispevalo k dostopnosti in sodobni uporabniški izkušnji.
Chef’s Table
Posebno doživetje je predstavljal ekskluzivni Chef’s Table, ki je z omejenim številom mest in ob predhodni rezervaciji obiskovalcem ponudil vrhunsko, skrbno zasnovano gastronomsko izkušnjo – kar na ulici.
Lokalni ponudniki
V sklopu Brezmejnih okusov, so prisotni tudi predstavniki slovenskih pridelovalcev in predelovalcev, ki so predstavili svoje izdelke iz shem kakovosti, in sicer: »izbrana kakovost – Slovenija«, ekološki proizvodi, zaščitena oznčba porekla, zaščitena geograska označba in zajamčena tradicionalna posebnost.
Seznam lokalnih ponudnikov: Grashka, Mesarstvo
Podobnik, Kmetija
Pr Lukčevih, Domačija
Čilčevi, Ekološka
kmetija
pri Kumru, Kmetija
Pr Matvež, Čebelarstvo
Baloh, Kozji raj
Fertin Erik in Meso
Kamnik.
