Restavracija Pri lovcu

bohinjski okusi z bratoma, mohantom in čokolado

Ribčev Laz, 4265 Bohinjsko jezero, Slovenija

Čokoladna divjačina

Na začetku Ribčevega Laza se ne vidi jezera in Kristal ni ime mondenega smučarskega hotela. Toda to je sreča, saj je imel stari oče prav, ko je učil, da ”sta najpomembnejši stvari v življenju dobra družba in okusna hrana”. Zato se Lovec ne zmeni za turistični vrvež in zato je njegov jedilni list le na eni strani.

Ker Lovca nismo poznali in o njem nič slišali, nismo veliko pričakovali. Ker smo prišli v času kosila, ko gredo hotelski gostje raje na izlet okrog jezera, smo se zbali, da je zaprto. Potem pa si je prvi brat zavezal natakarski predpasnik in drugi kuharskega, da je bilo ”with art in the heart”, kot sporočajo Lovčeve umetniške stene, torej za srček!

”Ko vstopite, iz kuhinje omamno zadiši po lovskih in ribjih specialitetah,” se zdi kot pesniško pretiravanje spletne strani. Saj že ime drugje prestraši, da bo divji prašič žilav in bo jelen utopljen v omaki. A na Kristalovem vrtu žubori potoček, v Lovcu pa ne diši po lovu, temveč čokoladi. Kje ste se skrivali, da smo vas šele zdaj spoznali?!

Ker hotel Kristal ni ob jezeru in v njegovi restavraciji niso le lovci, Lovec z mohantom iz čokoladnice, gosjim karpačom na Tonejčevi skuti, jelenom na trdinkini polenti in bratoma, ki sta si dobro razdelila, kdo je v kuhinji, kdo pa med gosti, oznanja, da ne lovi le hotelskih gostov, temveč tudi zahtevne. Na eni strani jedilnega lista je premalo jedi, da bi se morale prilagajati, a dovolj, da tisti, ki iščete, tudi najdete. Pri lovcu namreč najdeš pravo, bohinjsko in lokalno zgodbo, s pravimi sestavinami in pravim chefom.


Fotozgodba

Obisk 2019


Rad Dobrojem priporoča

Quote

Pri lovcu je ena od treh bohinjskih kulinaričnih postojank (še Resje z dvema srčkoma in Triglav z enim), ki niso le za bohinjske goste, ki so že tam in so se že naveličali množice. Toliko srčkov je namreč že zadosten razlog, da zaradi njih preživiš prometno gnečo Bleda ali pa s primorskega konca skozi bohinjski predor doživiš edini slovenski avtovlak. Cilj je zato znan.


Jedilni list

Degustacijski meni Chef Hat

4 hodi

35 €

Hladna predjed Chef Hat

Hladno dimljena Zupanova postrv

9,50 €

Gosji carpaccio z bohinjsko skuto in slovenskim olivnim oljem

9,50 €

Topla predjed Chef Hat

Domači skutni njoki

10,00 €

Glavna jed Chef Hat

Sulc v družbi belega fižola ter hrustljave bohinjske klobase

18,00 €

Jelen v izložbi

23,00 €

Sladica Chef Hat

Hišna tortica

5,00 €


Vinski list

Zazna se someljejevo zanimanje za vina, ko se trudi spremljati bratove jedi.


Prostor

moderna terasa za drvmi, čokoladnica pred hotelsko jedilnico, romantični park skozi okno


Posebnosti

hotel Kristal