Gostilna Mahorčič

Tradicija in sodobnost iz Rodika

Podeželske gostilne so naše narodno bogastvo! Ne le zaradi preteklosti, še bolj zaradi prihodnosti. V njih gresta skupaj tradicija in kreativnost, spomin in radovednost, avtohtonost in razgledanost. To so gostilne, v katerih kuhajo vsako jed skupaj babičini recepti, mamine roke in snahine ideje. In, čeprav ima vsaka svoje posebnosti, drugačnost in dialekt, v vseh diši enako, po gostoljubnosti, domačnosti in iskrenosti. Mahorčič iz Rodika ni le ena takšnih, temveč ena najboljših slovenskih podeželskih gostiln!

Ko zunaj in dovolj daleč mimo drvi avtocesta, se znotraj v enakomernih presledkih, počasi, da je čas za pogovor in počitek hkrati, po snežno belih in skrbno zlikanih prtih, do užitka vozijo hodi družinskega porcelana, polni, hkrati, preprostosti in dovršenosti, tradicije in sodobnosti. Ko odpreš jedilni list, ne predolg, kar je vedno redkeje, domač, kar ni povsod enako, in lahek, sezonski ter svež, kar ni le reklamno, nočeš ničesar izpustiti. Zato si vesel, da na krožnikih ni gneče osnovnih sestavin, toda zato so vse odlične in s poreklom, med njimi ni prerivanja za prevlado, zato je rezultat harmoničnosti pristen okus. Nič čudnega, da v dveh polnih prostornih sobah domačno obnovljene stare kraške gostilne mešanico slovenščine in italijanščine preglasi esperanto mlaskanja.

Mahorčič je gostilna! To je njegova največja odlika, ki se prenaša s četrto generacijo, peti pa so že sezidali prihodnost. Tradicionalnih, domačih, družinskih gostiln s šankom za sosede, lončeno pečjo za predenje, joto za izletnike, kokošjo juho za zdravje, testeninami za generacije, prenočišči za popotnike in poticami za domov, je pri nas vse manj. A še dosti manj je gostiln, ki sicer imajo vse to, a ne le kot včeraj, temveč kot danes in še za jutri. Takšnih kot Mahorčič!