Gostilna Murko

Pomlajena stoletnica

Lepo je priti v staro domačo gostilno, v kateri že predolgo nismo bili, in v njej najti celo družino gostoljubno in zadovoljno pri delu v kuhinji in med gosti. Murko je družinska gostilna na robu Slovenj Gradca že preko 120 let, in v njej se že šesta generacija kobaca med gosti, ko nazdravljajo s sladko grenčico Murkove mladostne podjetnosti.

Če že dolgo niste bili pri Murku, vam bo všeč, ker se ni veliko spremenilo, a še bolj, ker se je! Prtički so še vedno zviti kot se spodobi na robu majhnega mesta, kjer beli saten jedci zložijo na rob mize, s pisanim papirjem pa z ustnic brišejo spomin na koroške koline. Med mizami sicer ni več lesenih pregrad z rožami, ki so bile včasih v vsaki slovenski dnevni sobi, a na stenah so še lesene obloge, ki so bile včasih v vsaki slovenski gostilni. Tudi Lionsi so, seveda, tam, tako kot velika družba v posebni sobi, otroški smeh med nabranimi zavesami in glasni domačini na pokriti terasi. Vse je torej na mestu in tako kot v pravi ter stari slovenski domači gostilni, ki je prej proslavila stoletnico, kot pa se je njena konkurenca sploh rodila. Vseeno pa se je tudi veliko spremenilo. Murko si, namreč, več upa!

Čeprav je bil nasmeh stoletje znak Murkove domačne gostoljubnosti, se v tej furmanski gostilni ne šalijo, ko ti za začetek ponudijo francoski šampanjec, za konec pa domači gin, saj ti tudi k mežerlom ne ponudijo več le krompirjeve solate, temveč še krompirjev štrukelj, a tudi ta, seveda, iz ledvičk. Zato se tudi njegovi stari gostje ne šalijo, da so odojka pač zamenjali s stejki, temveč so veseli zato, ker se tudi njihove vrste pomlajujejo ob sladkanju Murkove pete generacije. Točno, čeprav je Murko še z začetka prejšnjega stoletja, je še vedno domača, tradicionalna in družinska gostilna, toda iz novega tisočletja.