Altroke

Altroké

UME

Altroké

TEDEN RESTAVRACIJ

Altroke

istrska kuhinja Čokove kmetije ob Ljubljanici

Stari trg 19, Ljubljana, Slovenija

Rad dobro jem

Domače in naše

Tradicija in sodobnost

Urbano in živahno

Vino in hrana

Tadej Dolinar

Chef

Odpiralni čas

vsak dan

12.00 - 23.00

Rezervacije

Rezervacija je obvezna.

Število mest

ni omejeno / do zasedenosti

Termini za rezervacije

rezervacije so možne ob 12.00 / 15.00 / 17.30 / 20.15 uri

Pozdrav iz kuhinje: profiterol polnjen z albuminsko skuto in šparglji

Piščančji paté, peteršiljev biskvit, marmelada radiča redkvice, sončnična semena

Grahov veloute, mladi grah, jogurt z meto

Počasi kuhana svinjska lička, kolerabin pire, koleraba kuhana v svinjski masti, ocvrta čebula, pena zelenega jabolka

Matcha genoise biskvit, miso “pot de creme”, mousse iz karamelizirane bele čokolade, arašidova krema, mizuno mikrozelenje

Pozdrav iz kuhinje: profiterol polnjen z albuminsko skuto in šparglji

Tunin carpaccio, gel kumare, prah ožgane kumarične lupine, kumarični vinaigrette, fermentirani beli šparglji

Grahov veloute, mladi grah, jogurt z meto

File polenovke, veloute belega fižola, sotirana blitva, pistacije, carpaccio špargljev in koromača

Matcha genoise biskvit, miso “pot de creme”, mousse iz karamelizirane bele čokolade, arašidova krema, mizuno mikrozelenje

Altrokè, zagotovo!

Gremo tja? Zagotovo! Seveda! Logično! Kam pa drugam! Zagotovo, kje se dobimo, kam gremo, kje bo polno, kje so vsi, kje je pestra ponudba, v Ljubljani je prva izbira, tako za turiste kot domačine, stara Ljubljana ob Ljubljanici! Najbolj gostinska od vseh slovenskih ulic, Ljubljančani bi rekli m’nda, Primorci pa altrokè, je zato promenada od Starega, preko Mestnega do Gornjega trga. Zato je tam, kje pa drugje, tudi Altroke!

Tako pestra kot je stara Ljubljana, je tudi Altroke. Kar je v slovenski Istri potrebno iskati in poznati, kje je še kakšna stara, pristna, kmetska konoba, je v stari Ljubljani na obeh straneh najbolj obljudene pešpoti. Za mimojede in bistro Vino & Ribe, za istrski pjat, boškarinova lička, ribji brodet, Čokove kulinarične dobrote, izbrana vina, opoldanski ali večerni meni, pa Altroke. Kje še lahko narežejo s toliko kmetij – Čok, Zadel, Trček, Dujmović, Faganel, Azrri, Zidarich, Korošec, Baruta, Stepan, Žerjal – in iz vseh treh istrskih držav? Kje še lahko kupimo za domov, kar smo pojedli in popili? Kje so vsa vina na kozarec? Kje je toliko hodov za marendo? Kje ob Ljubljanici je tako istrsko? Zagotovo, altrokè!

Fotozgodba

Obisk 2021

Fotozgodba

Obisk 2019

Preberite še

Rad Dobrojem priporoča

Altroke ni konoba na kmetiji, temveč v mestu. Altroke noče biti presenečenje, temveč želi spomniti: tudi sredi Ljubljane lahko sediš, ješ, piješ, kupiš kot sredi Istre. Ta stara Ljubljana je priljubljena, ta ulica je polna, te stene, mize, stoli, table, to je družabno …, zato ni nujno, da je Altroke, v katerem želijo gostje hitro pojest in dolgo sedet, tvoja vsakodnevna gostilna, se je pa nanj dobro spomniti, ko tuhtaš, kam naj greš v Ljubljani, ob Ljubljanici, na Starem trgu. Zagotovo, altrokè!