Beestro Bled
na Bledu se lepo in drugače beestri
- sreda - nedelja 12.00 - 22.00
- ponedeljek - torek zaprto
- T: +386 51 454 204
- E: info@beestrobled.si
- www.beestrobled.com
Jug Bošković
Beestrenje Bleda
Z vrta ob cesti, ki hitro pripelje do jezera, se vidi grad, ne vidi pa se množic na promenadi. Beestro prijetno preseneti s svojo drugačnostjo, ki je umirjena, lična in z okusom. Njegovi pastelni naravni toni so domačni in gostoljubni, vendar hkrati fini in elegantni. Mize se zlagajo, gostje se pogovarjajo, strežba ima teniske in srajce čez pas, a kuharja sta resna, v belem in vsem na očeh.
Bistro hotela Rose, ki ga poživlja Kranjska čebela, je poživitev turističnega Bleda, ker njegova medena preprostost ni (le) za lačne, temveč za radovedne. Beestro je tako iskreno preprost, kot imajo turisti radi, a boljši, kot so na Bledu vajeni. Beestro je točno to, kar Bled potrebuje, pa čeprav so njegovi gostje zadovoljni že z jezerom in kremšnito. S svojim bistronomskim značajem (chefovska nadgradnja znanih, preprostih, dobrih jedi) ponuja na najlepšem slovenskem koncu, ki ga preplavljata turistični kič in gostilniška množičnost, odmik od povprečnosti, površnosti in dolgočasnosti. Beestro te tako medeno piči, da se bo odslej vsak novinec na Bledu moral zgledovati (tudi) po njem, vsak turist pa se bo hotel slikati (tudi) v njem. Beestro beestri Bled!
Pri tem pa Beestro sploh ni drugačen. Saj tudi on ponuja pisane solate, krepke juhe, gorenjske krape, idrijske žlikrofe, bohinjske postrvi, svinjska rebra, blejsko grmado in kremno rezino … Ampak, zaradi Beestroja so zdaj drugačni vsi drugi, zato beestro ni nova beseda, temveč novo gostinsko pravilo!
Rad Dobrojem priporoča
Ponudba je bistrojsko kratka in jedrnata, vendar chefovsko zamišljena. To je daleč od generičnega dolgočasja t.i. bistrojev, ki so le hitri, ne pa tudi bistri. Beestro pa ponuja le hladne in tople jedi, ker že z delitvijo poglavij oznanja, da želi preprosto in dobro, saj ve, da v bistrojih gostje naročajo po lakoti, času in/ali ceni, ne pa po hodih; in le znane jedi, ki pa so bistronomsko in beestrojsko nadgrajene, izboljšane, polepšane in – preprosto boljše. Za pozdrav sta ajda in med, ker sta Gorenjski v čast, za uvod so solate, ker so lepe in bogate, za Slovence so juhe, ki so bistre in krepke, za turiste so krapi in žlikrofi, ker niso enaki kot povsod, za mesne so rebra, bržola, ramstek, za v dvoje je chefov izbor, in za sladko sta na Bledu, seveda, obvezni rezina in grmada.
Jedilni list
Hladne jedi
13,90 € - 22,90 €
Tople jedi
8,50 € - 39,60 €
Sladice
8,00 € - 9,40 €
Vinski list
Z Rose vinskim barom se Beestroju vinska ponudba spodbudno razširi. Kdor je bolj radoveden, lahko dolgo lista ali gre za vogal, kdor želi kozarec vina, lahko začne s šampanjcem in nadaljuje z dovolj stilske pestrosti, da bistronomskim in beestrojskim jedem ni dolgčas.
Prostor
Zakaj so vsi bistroji dolgočasni, hladni, neudobni, enaki, če pa Beestro ni tak?! Zunaj in znotraj je vabljiv, gostoljuben, udoben, topel in lep, s pogledom na Grad, blizu hotela, a ne hotelski, blizu jezera, a tudi skrit.
Posebnosti
Bled Rose hotel
