Gostilna Pr Čop

Z leseno žlico

Z njive na krožnik postavlja najmlajši kuharski mojster v Sloveniji Lojze Čop na krožnike v novi in stari gostilni, grajsko in kmečko, moderno in tradicionalno, vse tisto, kar na kmetiji 800 metrov visoko Čopovi pridelajo in naberejo sami ter odkupijo in zamenjajo pri sosednjih kmetih. Na kmetiji je gostilna, v gostilni je trgovina, v trgovini pa pošta, za prevoze poskrbi mama, za catering sin, za sadjevec oče in za znano Čopovo gobovo juho babica, zato Podhumčanom ni treba v dolino, vi pa morate iz doline, saj se grajska pojedina začne z domačo pašteto, v knapovski je glavni grenadir marš, steklarska pa je servirana v steklu. V Hiši domačih okusov Čopovi ohranjajo tradicijo domače slovenske kuhinje s funštercem na ocvirkih, jetrno klobaso s proseno kašo, fižolovim pečmahom z jabolki, krompirjevim zrezkom krumpentočem, zajčjim ajmohtom z drobnjakovimi knedlci in šmornom z domačim džemom.

Že nedeljsko kosilo je nekaj posebnega, saj je najprej sprejem, s funštercem, hišno pogačo z ocvirki, ter sokom, vinom ali žganjem, nato pa je vsega po pet. Jeseni je pri Čopu skupaj cela vas, spomladi pridejo Čopi iz celega sveta, vmes pa vabljeni vsi na koline ter učno uro iz kmetskega podjetništva.