Gostišče Dolinšek

Vrh z razgledom v prihodnost

Pridite v lepem vremenu, da boste čez visoke svečnike, črne prtičke, bele pogrinjke in barvne kozarce videli do Zagreba in še dlje. Dolinškova jedilnica je abstraktna na stenah in zelo konkretna na rezilu stare salamoreznice. Ob lončeni peči ne pričakuješ tako luksuznega porcelana, a si ga vesel, saj je pri Dolinšku tako domače, da si po babičini puhli z ocvirki oblizuješ prste, testenine za dimljeno postrv pa si po praktičnem pouku vnukinje izdelaš kar sam. Za vikende, prireditve in slavja pa ima Dolinšek tudi veliko dvorano, kot se za pravo domačo gostilno spodobi, zato gre pri Dolinšku ženin najprej v vinsko klet po prstan, nevesta pa nato v moderno brunarico na ples.

Glavna cesta je spodaj ob Savi, zato zgoraj, med polji in gozdovi, ni bifeja in malic, pač pa so lončena peč, stara salamoreznica in razgled. K Dolinškovim nihče ne zaide, temveč se vrača, pa ne le na koline, ki jih pripravljajo sami, ali pa na nedeljsko kosilo, za katerega skrbi stara mama, temveč je Dolinšek družinska gostilna, v kateri skupaj ustvarjajo tri generacije, tradicionalno za vikend in sodobno med tednom.

Dolinškovi se gredo na Vrhu ”gurmanskih užitkov” resno kulinariko, ki presega običajno domačo klasiko gostiln, do katerih se je potrebno s ceste peljati v hrib po kažipotih. Niso pa le jedi, saj že urejeno okolje pove, da hočejo več, poročna jedilnica, da tukaj ni bife, dejavnost cateringa, da jih ni strah velikih izzivov, in prenočišča, da se dobro kosilo lahko razvleče v lep podeželski dopust.